Le malanga, également appelé igname coco ou chou de Chine, est originaire d'Amérique du Sud. Il s'agit d'une aracée dotée de grandes feuilles et de tubercules comestibles qui servent d'organes de réserve souterrains. La plante peut atteindre 1,5 mètre de haut, voire davantage, et produit des feuilles d'environ 60 cm de long.
Vivace par nature, le malanga est souvent cultivé comme une annuelle, sauf sous les climats tropicaux et subtropicaux où il peut se développer toute l'année. Ses tubercules ressemblent à des bulbes de glaïeul hypertrophiés et ont la taille d'une pomme de terre. Ils sont récoltés huit à douze mois après la plantation, puis consommés cuits ou séchés. À noter qu'une autre plante portant également le nom de malanga pousse dans les marécages, mais le véritable malanga est une plante terrestre.
Matériel nécessaire
- Tubercules de malanga
- Motoculteur ou grelinette
- Compost bien décomposé
- Pelle
Étapes de culture
1. Préparer le sol
Choisissez un emplacement bien ensoleillé et incorporez 12 à 18 cm de compost sur une profondeur d'environ 15 cm en labourant le sol. À l'aide d'une pelle, façonnez des buttes séparées par des creux ou des points bas. Chaque butte doit mesurer au moins 7 à 8 cm de hauteur et être espacée d'environ 75 cm de la suivante.
2. Planter les tubercules
Plantez les tubercules de malanga une fois tout risque de gel écarté. Creusez des trous d'environ 10 cm de profondeur et déposez chaque tubercule au fond, couché sur le côté. Arrosez ensuite les creux jusqu'à ce qu'une flaque se forme, puis laissez le sol absorber l'eau.
3. Butter les plants
Dès que les plants commencent à germer, buttez la terre autour d'eux. Cette technique favorise la formation de tubercules plus nombreux et plus gros, exactement comme dans la culture de la pomme de terre. Prélevez simplement de la terre dans les points bas et formez une butte au-dessus des nouvelles pousses.
4. Entretenir la culture
Maintenez les plates-bandes exemptes de mauvaises herbes afin d'éviter toute concurrence. Arrosez chaque semaine avec l'équivalent d'environ 2,5 cm d'eau, répartis uniformément sur la semaine.
5. Récolter et conserver
Récoltez les tubercules lorsque le feuillage jaunit et se dessèche naturellement. Déterrez-les délicatement, rincez la terre qui y adhère, puis étalez-les dans un endroit sec pendant une semaine pour qu'ils sèchent. Conservez-les ensuite dans un lieu frais et sec jusqu'à leur consommation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104750.html