L'épinard à racine rouge est le nom commun désignant les feuilles de l'amarante rouge, également appelée « brède malbar » dans certaines régions. Très appréciées dans les cuisines asiatique et africaine, ces feuilles possèdent une valeur nutritionnelle remarquable.
Riches en vitamines A, C, K et B6 ainsi qu'en fer, elles constituent également une excellente source de minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium. La plante pousse rapidement et sans difficulté, et produit une grande quantité de feuilles et de graines, ce qui en fait un pilier de la sécurité alimentaire dans de nombreux pays en développement.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bêche
- Des graines d'amarante
- Des tuteurs en bois
- Un pulvérisateur
- De l'huile de neem
- Du savon de Castille
Étapes de plantation
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez une zone bien exposée au soleil dans votre jardin pour cultiver l'amarante. Idéalement, optez pour un emplacement au fond du jardin, car cette plante a tendance à attirer les nuisibles. Gardez également à l'esprit que les plants d'épinards à racine rouge peuvent atteindre une taille imposante.
2. Préparez une planche de semis
Aménagez une planche de semis spacieuse à l'aide de votre bêche, puis arrosez-la généreusement avant la plantation.
3. Semez les graines
Semez les graines en les espaçant d'environ 30 centimètres sur la planche. Placez des tuteurs en bois à proximité des graines afin de soutenir les tiges lorsque les plants prendront de la hauteur. Arrosez ensuite la planche tous les deux jours.
4. Protégez naturellement vos plants
Mélangez de l'huile de neem, du savon de Castille et de l'eau, puis versez la préparation dans un pulvérisateur. Dès l'apparition des premières feuilles, vaporisez ce mélange sur le feuillage pour empêcher les insectes de s'en nourrir.
Conseils supplémentaires
Les jeunes feuilles peuvent généralement être récoltées entre 30 et 45 jours après le semis. Une récolte régulière stimule la production de nouvelles pousses et prolonge la période de récolte. Vous pouvez aussi laisser quelques plants monter en graines afin d'en récupérer pour vos prochains semis, garantissant ainsi une culture durable année après année.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004487.html