La sauge sauvage est une plante vivace cultivée dans les jardins domestiques, mais qui pousse également à l'état sauvage en Amérique du Nord et en Europe. Ses tiges sont ligneuses et ses feuilles dégagent un parfum particulièrement aromatique. Lorsqu'il est temps de récolter votre sauge, vous souhaiterez probablement la faire sécher, que ce soit pour un usage culinaire, aromatique ou spirituel. En plus de parfumer vos plats, les bottes de sauge, aussi appelées bâtons de fumigation, sont utilisées depuis des siècles pour purifier les espaces et chasser les énergies négatives. Dans tous les cas, attacher correctement la sauge pour un séchage optimal ne nécessite qu'une technique simple.
Matériel nécessaire
- Branches de sauge fraîche
- Sécateur de jardin
- Fil à broder
- Tapis à sushi ou set de table souple pour la cuisine
- Ciseaux
- Étendoir ou support de séchage
Étapes à suivre
1. Préparez les branches
Coupez chaque branche de sauge à environ 25 centimètres de longueur. Alignez les extrémités ligneuses d'un côté et les extrémités feuillues de l'autre pour former une botte homogène.
2. Mesurez le fil
Prenez un morceau de fil à broder mesurant deux fois et demie la longueur de la botte de sauge, puis coupez-le à la bonne dimension.
3. Fixez le fil
Enroulez le fil autour de l'extrémité ligneuse de la botte et faites un nœud pour le maintenir fermement en place.
4. Enroulez la botte
Tenez l'extrémité ligneuse et commencez à enrouler le fil fermement autour de la botte. Lorsque vous atteignez l'extrémité feuillue, revenez en arrière dans l'autre sens. Le fil doit former un motif en zigzag le long de la botte.
5. Nouez solidement
Enroulez le fil plusieurs fois autour de l'extrémité ligneuse, puis faites un double nœud pour bien sécuriser l'ensemble. Coupez l'excédent de fil aux ciseaux.
6. Compressez la botte
Placez la botte de sauge enveloppée au centre du tapis à sushi. Relevez le bas du tapis par-dessus la botte, puis pressez et roulez. En roulant, la botte de sauge se comprimera et se resserrera pour former un bâton tubulaire compact.
7. Finalisez la botte
Retirez la sauge du tapis et, si vous le souhaitez, peaufinez-la en coupant les feuilles et les tiges qui dépassent. Vous obtiendrez ainsi une botte de sauge serrée et soignée.
8. Faites sécher
Déposez la sauge à plat sur l'étendoir ou suspendez-la pour la faire sécher. Comptez environ une semaine pour un séchage complet.
Astuce : conservez vos bâtons de sauge séchés dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe afin de préserver au mieux leurs arômes et leurs propriétés.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004486.html