La prêle, également connue sous le nom d'equisetum, est un genre de plante qui pousse en tiges uniques et non ramifiées, directement depuis le sol. Ses tiges sont composées de nodules segmentés et portent souvent de petites feuilles qui rappellent la forme d'une queue de cheval. Selon Emma Callery, auteure de « The Complete Book of Herbs », la prêle séchée est idéale pour préparer des tisanes antioxydantes et pour assaisonner les plats. Bonne nouvelle : le séchage de la prêle est un processus simple qui ne nécessite que quelques fournitures de base.
Matériel nécessaire
- Corde en nylon
- Ciseaux bien aiguisés
- Un endroit sombre et sec
- Gants en caoutchouc
- Masque de protection respiratoire
- Mètre ruban
Étapes de séchage
1. Couper les tiges
Coupez toutes les tiges de prêle à une longueur uniforme à l'aide de ciseaux bien aiguisés. Effectuez la coupe à la base des tiges plutôt qu'en haut.
2. Préparer la corde
Coupez une section de corde en nylon d'environ 30 cm. Utilisez une section de 10 cm à une extrémité de la corde pour faire un nœud simple, formant ainsi une petite boucle.
3. Former un bouquet
Séparez un bouquet de prêles d'environ 5 cm de diamètre et posez-le sur une surface plane.
4. Nouer le bouquet
Nouez fermement l'extrémité libre de la corde en nylon autour des extrémités coupées du bouquet. Si le nœud n'est pas assez serré, les tiges risquent de tomber pendant le séchage.
5. Suspendre le bouquet
Suspendez le bouquet à un crochet ou à un clou dans un endroit sombre et sec, comme un placard, en utilisant la boucle de la corde. Selon Samuel Thayer, auteur de « The Forager's Harvest », les plantes doivent sécher dans un espace dont la température se situe entre 21 et 38 °C.
6. Laisser sécher
Laissez le bouquet sécher sans y toucher pendant 10 jours.
7. Se protéger
Enfilez les gants en caoutchouc et le masque de protection avant de continuer. La prêle séchée libère une poussière de silice abrasive qui peut irriter les poumons.
8. Vérifier le séchage
Vérifiez l'état du bouquet : les tiges doivent être sèches et légèrement cassantes. Retirez délicatement le bouquet du crochet. Si les tiges sont encore humides, laissez-les sécher cinq jours supplémentaires.
9. Détacher les tiges
Coupez les tiges juste en dessous de la corde en nylon pour les détacher du bouquet. Jetez la corde ainsi que les morceaux de tiges qui y restent attachés, car cette partie risque de pourrir pendant le séchage.
10. Conserver la prêle séchée
Placez la prêle séchée que vous n'utiliserez pas immédiatement dans un contenant hermétique afin de préserver sa fraîcheur. Selon Steve Brill et Evelyn Dean, auteurs de « Identifying and Harvesting Edible and Medicinal Plants in Wild (and Not So Wild) Places », la prêle séchée conserve ses propriétés médicinales pendant un an après le séchage.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004570.html