Comment récolter et Préparer raifort

Le raifort est prêt pour la récolte en fin d'automne après le premier gel tue certains de ses feuilles . Le dépérissement partiel signale l'usine pour aller en dormance - le moment idéal pour la récolte . Lorsque vient le temps , récolter la totalité de la récolte , ou laisser quelques racines dans le sol jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser . Ils restent viables jusqu'à ce que le sol gèle . Placer immédiatement toute racine de raifort que vous ne préparez pas dans un sac de congélation dans le bac à légumes de votre réfrigérateur tiroir . Ce sera le protéger de l'effet dégradant de l'oxygène atmosphérique qui fonce lentement l'intérieur de la racine et modifie les flavor.Things de la racine dont vous aurez besoin
truelle
éplucheur de légumes
le processeur Blender ou de la nourriture de couteau Photos tasse à mesurer
5 pour cent de vinaigre blanc distillé
Container
Voir Instructions
1

Observez votre parcelle de raifort . Marquer les plantes avec des couronnes qui sont plus larges que 1 pouce de diamètre . Petites couronnes sont trop petits pour la récolte et peuvent être laissés à croître jusqu'à la saison prochaine .
2

Dig les racines de raifort sur ​​le terrain avec une petite truelle . Commencez à creuser de 2 à 3 centimètres de la couronne , puis de travailler votre chemin jusqu'à ce que vous rencontrez une racine . Ameublir le sol autour de lui , puis le déterrer .
3

Laver les racines sous l'eau courante .
4

Peler la peau mince hors de la racine de raifort avec un épluche-légumes .
5

dés la racine en petits cubes de raifort .
6

Mettez le raifort en cubes dans le mélangeur et couvrir avec de l'eau glacée ( ne comprend pas la glace ) .
7

moudre le raifort jusqu'à ce qu'elle soit hachée .
8

Verser l'excès d'eau .
9

Transférer le raifort à un récipient séparé à l'aide d'une tasse à mesurer . Prenez note de combien de tasses de raifort que vous avez.
10

Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe . de vinaigre par tasse de raifort . La quantité de temps que vous attendez d'ajouter le vinaigre détermine comment chaud le raifort sera . Pour faire raifort doux , ajouter immédiatement le vinaigre . Attendez jusqu'à trois minutes pour raifort chaud . Remuez bien .


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