Le persil est une herbe aromatique fréquemment utilisée comme garniture pour apporter une touche de vert profond aux plats finis. Ses feuilles au goût délicat sont riches en vitamine C, reconnue pour ses propriétés stimulantes du système immunitaire. La culture du persil demande toutefois de la patience : comptez près de 3 mois avant la première récolte.
Bonne nouvelle : les plants de persil produisent pendant deux années consécutives. C'est lors de la deuxième année qu'ils montent en graines, ce qui vous permet de récupérer vos propres semences pour les saisons suivantes.
Ce dont vous aurez besoin
- Un sécateur ou des ciseaux de jardin
- Un sac en papier
- Un plateau peu profond
Récolter les graines de persil en 4 étapes
1. Préparez vos plants dès la fin de la saison
À la fin de la saison de croissance traditionnelle, taillez le persil en ne conservant que les plants les plus vigoureux et les plus sains. Au début de la saison suivante, surveillez attentivement l'émergence des nouvelles pousses.
2. Attendez la floraison, puis coupez les fleurs
Dès le début de la saison de croissance, des fleurs apparaissent sur le persil. Lorsque les graines contenues dans les fleurs virent au brun, coupez les tiges à leur base à l'aide de votre sécateur. Placez ensuite chaque fleur tête en bas dans un sac en papier propre.
3. Récupérez les graines mûres
Secouez délicatement les fleurs pour détacher les graines mûres. Retirez ensuite les fleurs du sac et laissez-les sécher à plat pendant 1 à 2 jours. Replacez-les dans le sac et répétez l'opération afin de récupérer toutes les graines restantes.
4. Faites sécher les graines avant stockage
Étalez les graines dans un endroit bénéficiant d'une bonne circulation d'air et retournez-les chaque jour pendant 2 semaines, ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Pour éviter qu'elles ne se dispersent, disposez-les sur un sac en papier ouvert ou dans un plateau peu profond.
Conseils de conservation
Une fois parfaitement sèches, conservez vos graines de persil dans une enveloppe en papier ou un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Bien conservées, elles resteront viables pendant 2 à 3 ans, prêtes à être semées pour de nouvelles récoltes savoureuses.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025874.html