Le brocoli appartient à la famille des choux (Brassicacées) et aussi bien sa pomme que sa tige sont comestibles. C'est un légume nutritif, riche en vitamines A et C ainsi qu'en fibres alimentaires. Ce que l'on appelle la « pomme » est en réalité un amas serré de boutons floraux.
Si votre objectif est de consommer le brocoli, récoltez-le lorsque la pomme est bien verte et ferme, avant que la tige ne devienne épaisse et coriace. En revanche, si vous souhaitez récupérer ses graines, il faut laisser la plante en terre jusqu'à ce que les gousses se forment et atteignent leur pleine maturité.
Attention : les graines issues de gousses encore vertes ne germeront pas, même si vous les faites sécher soigneusement avant le semis. La patience est donc essentielle pour réussir vos semences maison.
Ce dont vous aurez besoin
- Un plant de brocoli
- Du paillis
- Un sac en tissu
- Un marteau
Étapes pour récolter les graines de brocoli
1. Choisissez le bon plant
Sélectionnez le plant de brocoli que vous destinez à la production de semences. Ne récoltez aucune partie de ce plant pour la consommation : il doit consacrer toute son énergie à la floraison et à la production de graines.
2. Protégez la plante en hiver
Paillez généreusement le plant choisi à l'automne afin de l'isoler du froid hivernal. Cette protection lui permettra de survivre à la saison froide et de reprendre sa croissance au printemps.
3. Laissez la plante fleurir
Au printemps, retirez le paillis. Laissez ensuite le brocoli se développer sans intervention jusqu'à ce que ses fleurs jaunes fanent naturellement. C'est après la floraison que les gousses contenant les graines se forment.
4. Récoltez les gousses mûres
Du late printemps au début de l'été, cueillez à la main les gousses qui ont séché et pris une couleur brun clair. Selon l'International Seed Saving Institute, les gousses sèchent de manière progressive : elles commencent par celles situées en bas de la plante, puis remontent vers le haut. Il faudra donc procéder à plusieurs passages pour tout récolter au bon moment.
5. Extrayez les graines
Ouvrez chaque gousse délicatement à la main, ou placez-en plusieurs dans un sac en tissu. Écrasez-les ensuite avec un marteau ou un attendrisseur à viande afin de libérer les graines de leurs enveloppes.
6. Nettoyez les graines
Videz entièrement le contenu du sac, puis soufflez doucement sur le mélange pour éloigner les bales et autres débris. Seules les graines doivent rester.
Conseils de conservation
Une fois bien nettoyées et parfaitement sèches, conservez vos graines de brocoli dans une enveloppe en papier ou un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des variations de température. Bien conservées, elles restent viables pendant trois à cinq ans, ce qui vous permettra de replanter vos propres brocolis saison après saison.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007041356.html