La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante aromatique vivace qui atteint entre 15 et 30 cm de hauteur à maturité. Ses feuilles sont rondes et creuses, semblables à celles de l'oignon, mais de diamètre plus fin. Le feuillage arbore un vert moyen élégant qui en fait également une plante ornementale appréciée.
Début ou milieu de l'été, généralement en juin ou juillet, la ciboulette produit de grandes têtes florales rondes aux teintes violettes ou roses. Ces fleurs sont non seulement décoratives, mais aussi comestibles : certains jardiniers cultivent d'ailleurs la ciboulette uniquement pour ses fleurs. Autre avantage : les cerfs n'apprécient guère cette plante, et elle ne demande aucun entretien particulier.
Ce dont vous aurez besoin
- Des plants de ciboulette
- Des ciseaux propres et bien aiguisés
Étapes pour récolter la ciboulette
1. Surveillez la croissance de la plante
Pendant la saison de croissance, observez régulièrement la hauteur de vos plants. La ciboulette est prête à être récoltée lorsqu'elle atteint environ 15 cm de haut. Comptez entre 60 et 90 jours après le semis, ou environ 30 jours après une transplantation, avant la première récolte.
2. Sélectionnez les feuilles à couper
Prenez délicatement une poignée de feuilles dans le touffe et écartez-les doucement des autres brins. Cette sélection vous permettra de couper avec précision sans abîmer le reste du plant.
3. Coupez à environ 5 cm du sol
Mesurez approximativement 5 cm au-dessus du sol, puis coupez les feuilles sélectionnées à cette hauteur à l'aide de ciseaux propres et bien aiguisés. Une coupe nette favorise une repousse rapide et saine.
4. Laissez pousser le reste du plant
Laissez les feuilles restantes dans la touffe poursuivre leur croissance. Ne récoltez jamais l'intégralité du plant d'un seul coup : cela affaiblirait la ciboulette et compromettrait les récoltes suivantes.
5. Répétez l'opération plusieurs fois
Répétez ce processus de coupe trois à quatre fois, à intervalles réguliers, tout au long de la saison de récolte. Grâce à cette méthode, vous profiterez de feuilles fraîches pendant plusieurs mois.
Conseils supplémentaires
Pour conserver toute la saveur de la ciboulette, utilisez-la fraîchement coupée ou congelez-la rapidement hachée dans un sac hermétique. Évitez de la faire sécher, car elle perdrait une grande partie de son arôme délicat.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025935.html