La menthe pousse facilement, aussi bien cultivée au jardin qu'à l'état sauvage. Son nom évoque immédiatement cette saveur et cet arôme d'une fraîcheur unique, utilisés pour parfumer les plats, les thés et les confiseries. Cependant, plusieurs autres plantes appartiennent également à la famille des Lamiacées, dont fait partie la menthe : c'est le cas du marrube blanc ou encore du thym. Toutes ces plantes partagent certaines caractéristiques communes qui vous aideront à identifier avec certitude une véritable plante de menthe.
Les étapes pour reconnaître une plante de menthe
1. Écrasez une feuille entre vos doigts
Commencez par froisser délicatement une feuille afin de libérer le parfum de la plante. Les menthes, telles que la menthe verte (spearmint) et la menthe poivrée, dégageront cette odeur fraîche et caractéristique qui leur est propre. Les autres plantes de la même famille, comme le basilic ou le thym, libèrent elles aussi des arômes puissants lorsqu'on les écrase de cette manière.
2. Examinez la tige
Observez attentivement la tige de la plante. Une particularité distinctive de la menthe est que sa tige est de section carrée, et non ronde comme celle de nombreuses autres plantes.
3. Observez les fleurs
Si la plante est en période de floraison, examinez ses fleurs. Les plantes de la famille des Lamiacées produisent généralement des grappes de fleurs roses, violettes ou blanches. La menthe verte se distingue par ses fleurs blanches disposées en épis, tandis que la menthe poivrée présente des grappes de fleurs violettes, également disposées en épis.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108675.html