La menthe est l'une des herbes aromatiques les plus vigoureuses du jardin. Si elle n'est pas maîtrisée, elle s'étend rapidement et envahit les plates-bandes voisines grâce à ses rhizomes traçants. La cultiver en pot ou dans une plate-bande délimitée par des bordures permet de contenir son expansion, mais une taille régulière reste indispensable pour garder cette plante aromatique sous contrôle.
Plusieurs variétés de menthe trouvent leur place dans les jardins d'herbes domestiques, notamment la menthe poivrée et la menthe verte. Toutes présentent des besoins de taille similaires. Bonne nouvelle : les feuilles coupées constituent une récolte fraîche à utiliser directement en cuisine, que ce soit pour infuser un thé, parfumer une salade ou agrémenter un dessert.
Ce dont vous avez besoin
- Un sécateur ou des ciseaux propres
Instructions
1. Effectuez la première taille au printemps
Taillez la plante à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque les nouvelles pousses atteignent environ 10 cm. Rabattez les tiges de manière à ne conserver qu'environ 2,5 cm sur chacune, en veillant à laisser au moins une paire de feuilles par tige.
2. Taillez souvent pour garder une plante compacte
Si vous préférez maintenir votre menthe de petite taille, rabattez-la chaque fois qu'elle atteint environ 10 cm. Une taille fréquente évite également que la plante ne déborde de petits pots dans un jardin d'herbes cultivé en conteneurs.
3. Laissez grandir pour un port plus touffu
Pour obtenir une plante plus buissonnante, laissez-la atteindre 20 à 30 cm après la première taille printanière. Rabattez ensuite les tiges jusqu'à la moitié de leur hauteur chaque fois qu'elles dépassent la taille souhaitée.
4. Poursuivez la taille tout au long de l'été
Rabattez les plants régulièrement durant l'été afin de stimuler une croissance dense et de retarder la floraison, qui rend les feuilles plus amères. Cessez la taille lorsque la plante entre en semi-dormance à la fin de l'automne et cesse de produire de nouvelles pousses. En revanche, pour la menthe cultivée en intérieur, poursuivez la taille toute l'année tant qu'elle continue de pousser pendant l'hiver.
Conseils supplémentaires
Consommez les feuilles fraîchement coupées sans attendre, ou conservez-les quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide. Vous pouvez aussi les faire sécher ou les congeler pour profiter de leur arôme tout l'hiver. Enfin, pincez régulièrement les boutons floraux dès leur apparition : cela prolonge la production de jeunes feuilles tendres et savoureuses.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mint/1007023833.html