Le basilic, apprécié pour ses feuilles savoureuses, est une plante vigoureuse pendant les mois chauds. Cependant, lorsque les températures hivernales deviennent rigoureuses, il peut avoir du mal à prospérer et même mourir s'il n'est pas transplanté dans un endroit plus chaud.
Identifier la sensibilité du basilic au froid
Le basilic est originaire d'Asie du Sud et du Pacifique Sud, ce qui explique sa grande sensibilité aux basses températures. Il s'agit d'une plante annuelle frileuse, c'est-à-dire qu'elle ne tolère pas le gel. En cuisine, le basilic est incontournable : il parfume aussi bien les plats italiens que méditerranéens ou asiatiques.
La période critique : les premières gelées
Le basilic meurt généralement après les premières gelées s'il n'est pas rentré à l'intérieur. Les jeunes plants sont particulièrement vulnérables au froid : attendez donc que tout risque de gelée soit définitivement écarté avant de les installer en pleine terre. Si vous décidez de rentrer votre basilic pour l'hiver, offrez-lui un maximum de lumière, en complétant si besoin avec un éclairage horticole artificiel.
Bien soigner son basilic d'intérieur
Placez le pot près d'une fenêtre bien exposée, idéalement orientée au sud, et maintenez une température d'au moins 15 °C. Évitez les courants d'air froid et gardez le substrat légèrement humide, sans excès d'eau.
Profiter de ses feuilles tout l'hiver grâce à la congélation
Si vous ne souhaitez pas rentrer votre basilic à l'intérieur, vous pouvez néanmoins profiter de ses qualités culinaires en congelant ses feuilles aromatiques. Coupez les feuilles, lavez-les, laissez-les sécher puis hachez-les finement. Répartissez-les ensuite dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau : vous pourrez ainsi conserver leur saveur jusqu'à un an.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021412.html