Le paysage hivernal peut sembler aride et désolé, mais avec quelques plantes rustiques bien choisies, il n'est pas condamné à rester morose. Chaque plante possède une cote de rusticité attribuée par le département américain de l'Agriculture (USDA), fondée sur la température minimale moyenne qu'elle est capable de supporter. Certaines plantes ne se contentent pas de survivre au grand froid : elles s'y épanouissent pleinement. Il existe ainsi des espèces qui fleurissent même sous une épaisse couverture de neige, et d'autres qui conservent leur belle verdure tout au long des mois d'hiver.
La rose de Carême (Helleborus orientalis)
La rose de Carême (Helleborus orientalis) est une vivace persistante dans les zones de rusticité USDA 6 à 9, ce qui signifie que même dans les régions où les minimales moyennes annuelles descendent jusqu'à -23 °C (-10 °F), elle conserve son feuillage vert foncé. Cette vivace florifère peut pousser dans des climats aussi rigoureux que la zone 4, soit environ -34 °C (-30 °F), mais elle perd alors son caractère persistant.
Ses feuilles composées peuvent mesurer jusqu'à 45 cm de long, tandis que la plante elle-même atteint environ 50 cm de hauteur. Elle fleurit en hiver, dès le mois de février. La plupart portent des fleurs blanches légèrement teintées de rose ou de violet, mais certaines variétés offrent des colorations entièrement roses ou pourpres. Remarquablement résistante, la rose de Carême fait percer ses fleurs à travers la neige, et même lorsque le sol gèle, elle traverse aisément les grands froids sans perdre ses feuilles. Mieux encore : c'est précisément quand le sol commence à dégeler qu'elle entre en floraison.
La gaulthérie couchée (Gaultheria procumbens)
Également connue sous le nom de « thé des bois », la gaulthérie couchée (Gaultheria procumbens) est un petit arbuste à feuillage large et persistant, classé dans les zones USDA 3 à 8. Cette plante couvre-sol basse se distingue par ses feuilles vert foncé élégamment mouchetées de blanc, qui subsistent tout au long de l'hiver. Membre de la famille des Éricacées (bruyères), c'est une plante forestière originaire des États du nord des États-Unis, comme le Minnesota, ainsi que du Canada.
Tout en demeurant verte malgré des températures hivernales descendant jusqu'à -40 °C, la gaulthérie adopte une jolie teinte pourpre à l'automne, qui persiste pendant toute la saison froide. Elle fleurit en été, produisant de délicates fleurs blanches. Une fois la floraison terminée, la plante développe des baies rouges éclatantes qui ornent le jardin durant tout l'hiver.
C'est de cette plante qu'est extrait l'arôme « wintergreen » utilisé en aromatisation ; autrefois, elle servait également à préparer des tisanes et des cataplasmes. Ses baies sont comestibles, aussi bien pour l'homme que pour la faune : elles attirent les oiseaux au jardin et peuvent être cueillies pour agrémenter des salades, ou simplement dégustées crues.
La fougère de Noël (Polystichum acrostichoides)
La fougère de Noël (Polystichum acrostichoides) doit son nom à son feuillage persistant et à son usage traditionnel dans les décorations de fin d'année. Ses frondes peuvent atteindre jusqu'à 90 cm de long, tout en restant étroites, avec seulement 10 cm de largeur. On distingue deux types de frondes : les stériles, plus petites, et celles qui portent les spores, plus grandes.
Cette fougère est originaire du nord et du nord-est de l'Amérique du Nord, du Canada jusqu'en Caroline du Nord. Alors que la carte des zones de rusticité de l'USDA indique des minimales moyennes annuelles nettement négatives dans ces régions, la fougère de Noël conserve sa couleur verte pendant toute la saison froide. Elle pousse généralement en touffes denses et offre non seulement une verdure fraîche idéale pour décorer la maison en hiver, mais aussi un abri précieux pour les oiseaux nichant au sol et d'autres petits animaux, tout au long des mois enneigés.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/landscaping-plants/1007091953.html