Un membre de la famille des solanacées , le genre de plantes de piment pousse des fruits savoureux connus comme les poivrons. Piments piquants ou peuvent varier de légèrement épicée à extrêmement chaud . Cette chaleur provient des huiles volatiles trouvés dans les sacs de semences du poivre . Piments peuvent être utilisés frais, conservés ou séchés . Piments séchés peuvent être broyés et ajoutés à l'armoire à épices . Certaines variétés de piment connus sont jalapeno , habanero , Cubanelle et le poivre de Cayenne . Certains piments sont connus par la façon dont ils sont préparés . Tabasco , par exemple , est piments qui ont été faites dans une sauce concentrée , et chipotle fumé sont des piments .
Poivron
poivrons doux sont dans le poivron famille et avoir un goût très doux . Une variété bien connue est le poivron . Vous pouvez trouver des poivrons verts , rouges , oranges ou jaunes dans les supermarchés , mais ils ne sont pas les types distincts . Les poivrons changent de couleur en mûrissant . Ils commencent vert , devient jaune , puis orange , puis rouge . A chaque étape de maturation , ils obtiennent plus doux et plus tendre . Poivrons de cire sont aussi doux, avec une peau fine qui est excellent pour couper dans les salades crus . Poivrons de banane , du nom de leur forme longue et maigre , sont un favori pour la friture . Piments , souvent un compagnon à olives , entrent dans la catégorie de poivron .
Ornementales Peppers
poivrons ornementales sont techniquement comestible , cependant, la plupart des variétés sont loin trop chaud ou trop manque de saveur à apprécier. Ces types de poivrons ne sont pas cultivés à des fins culinaires , mais pour le superbe écran de poivrons aux couleurs vives qui sont disponibles dans toutes les nuances de l'arc en ciel . Avec certains types , vous pouvez trouver un arc en ciel sur une seule plante . Ces annuaires sont des producteurs prolifiques et font un superbe écran de frontières ou des pots de fleurs .
Grains de poivre
poivre sont les baies de la vigne de la famille Pipéracées et non liés à la famille de piment de poivrons . Les graines sont séchées et broyées pour assaisonner les plats . Le poivre noir est le plus connu et est une épice si commun qu'il accompagne souvent le sel dans un ensemble de secoueurs , mais ce n'était pas toujours le cas . A un moment, les grains de poivre étaient si rares qu'ils étaient seulement pour les riches , et si précieux qu'ils avaient cours légal . Bien souvent désigné comme le poivre noir, poivre viennent en fait dans une variété d'autres couleurs , comme le blanc , vert et rose .
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