De la taille d'une balle de golf et légèrement moins piquants que les piments jalapeño, les piments cerise rouges (Red Hot Cherry Peppers) se prêtent parfaitement à la congélation, à la mise en conserve ou au marinage. Ils peuvent également être consommés frais ou farcis en guise d'amuse-bouche savoureux.
La plante se cultive aussi bien en pot qu'en pleine terre, atteignant une hauteur de 60 à 90 cm et produisant des piments ronds en forme de cœur. Par rapport aux autres variétés de piments forts, leur temps de maturation est relativement court : ils sont prêts à être récoltés après seulement 75 à 80 jours. Plus le fruit épais et charnu reste longtemps sur la plante, plus il devient sucré, piquant et rouge.
Ce dont vous aurez besoin
- Matière organique
- Pelle
- Engrais de formule 5-10-10
- Binette
- Cage à tomates (facultatif)
Étapes de culture
1. Préparez le sol
Enrichissez la terre de plantation avec de la matière organique deux à trois semaines avant le semis. Étalez 5 à 7 cm de matière organique, comme des tontes de gazon ou des feuilles séchées, sur la surface du sol. Incorporez-la ensuite à une profondeur de 20 à 30 cm à l'aide d'une pelle. Cette étape améliore le drainage et enrichit le sol en nutriments essentiels.
2. Semez les graines
Semez les graines de piment cerise rouge et recouvrez-les de 3 à 6 mm de terre. Les piments sont des plantes qui aiment la chaleur et craignent le gel : semez-les donc une fois tout risque de gel écarté, lorsque les températures nocturnes atteignent au moins 10 °C (50 °F).
3. Espacez les jeunes plants
Espacez les plants de 45 cm les uns des autres, en rangées distantes de 60 à 90 cm. La plante pousse en hauteur avec une envergure d'environ 45 cm. Une cage à tomates peut être utile pour soutenir les plants chargés de fruits.
4. Arrosez régulièrement
Arrosez de façon régulière afin de maintenir un sol uniformément humide sur environ 15 cm de profondeur. Pendant la nouaison et le développement des fruits, la plante a besoin de davantage d'eau et ne doit jamais subir de période de sécheresse, sous peine de voir sa production diminuer.
5. Fertilisez avec modération
Fertilisez vos plants chaque mois avec un engrais moins riche en azote qu'en phosphore afin d'obtenir davantage de fruits que de feuillage. Un excès d'azote, surtout en début de saison de croissance, favorise le développement des feuilles au détriment de la fructification.
6. Désherbez soigneusement
Utilisez une binette pour éliminer les mauvaises herbes autour des plants. Ne binez pas à plus de 5 à 7 cm de profondeur afin de ne pas endommager les racines superficielles du piment.
Récolte et conservation
Récoltez les piments lorsqu'ils affichent une couleur rouge vif et une texture ferme. Coupez-les avec un sécateur plutôt que de les arracher pour éviter d'abîmer la plante. Ils se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur, ou peuvent être congelés entiers, mis en conserve ou marinés dans du vinaigre pour profiter de votre récolte toute l'année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107651.html