Les haricots pinto cultivés en haute altitude ont la même apparence et le même goût que ceux cultivés à basse altitude — à condition toutefois de pouvoir les amener jusqu'à la récolte. Le haricot pinto est une culture de saison chaude : il nécessite une longue période de croissance pour atteindre sa maturité. C'est donc une culture risquée dans les jardins d'altitude, qui exige des soins particuliers.
Les défis de la culture en altitude
Les haricots pinto prospèrent dans un sol chaud, légèrement humide et bien exposé au soleil. Les cultiver en haute altitude représente un véritable défi, car ils ont besoin d'une longue saison de croissance tempérée et risquent de ne pas mûrir avant les premières gelées. De plus, ces plantes occupent une place considérable au potager pour produire une récolte substantielle.
La plupart des jardiniers d'altitude disposent d'un espace limité en raison de conditions rocheuses ou ombragées. Le sol y est souvent mince, sec et peu fertile, ce qui complique encore davantage la réussite de cette culture.
Solutions pratiques
Construisez des plates-bandes surélevées pour votre potager et remplissez-les de terre végétale de qualité supérieure. Ces structures se réchauffent plus tôt au printemps, ce qui permet une plantation hâtive. Elles sont également plus faciles à désherber et à entretenir, tout en occupant moins d'espace qu'un jardin traditionnel.
Semez vos haricots pinto après les dernières gelées et protégez-les avec des voiles de forçage flottants afin de les maintenir au chaud et de favoriser une croissance rapide. Laissez les gousses sécher sur les plants jusqu'à ce que les haricots cliquettent lorsqu'on les secoue. Récoltez-les ensuite et laissez-les sécher encore quelques jours avant de les écosser pour la conservation.
Semences adaptées à l'altitude
Plusieurs entreprises proposent des semences spécialement sélectionnées pour le jardinage en haute altitude. Ces variétés poussent plus rapidement et tolèrent mieux le froid. Attention cependant : les stocks sont souvent limités et il peut être difficile de trouver des graines de haricots pinto. Dans ce cas, envisagez d'autres variétés de haricots secs, comme le haricot rouge foncé (kidney), le haricot blanc (navy) ou le haricot noir « turtle ».
Réflexions avant de se lancer
Les haricots secs, dont fait partie le pinto, sont si peu coûteux à l'achat en épicerie que la plupart des jardiniers préfèrent consacrer leur énergie à des cultures à plus forte valeur ajoutée. Dans un jardin d'altitude, privilégiez plutôt les légumes de saison fraîche tels que les carottes, les oignons, la laitue, le brocoli, le chou frisé (kale) et les petits pois. Ces cultures s'épanouissent parfaitement dans les conditions fraîches caractéristiques de l'altitude et demandent beaucoup moins de travail et d'entretien pour parvenir à la récolte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107981.html