Le Nouveau Monde a tenu des centaines de nouvelles espèces . Les historiens
donnent le crédit à Christophe Colomb pour la réalisation de la patate douce dans le monde occidental , mais les patates douces n'ont pas augmenté en popularité dans les climats nordiques que beaucoup plus tard - les climats d'Europe du Nord étaient trop froid pour la plante semi- tropicale . Aventuriers espagnols introduisirent patates douces aux climats plus chauds de l'Inde et d'autres régions du Proche-Orient , et la propagation de la patate douce en Chine , pour atteindre le Japon dans les années 1700 , où les agriculteurs ont rapidement développé leurs propres variétés . Il est devenu si populaire, en fait , que beaucoup de gens de l'époque croyaient patates douces à être originaires d'Asie . En Amérique du Nord , quant à lui , les tribus indigènes et les colons ont augmenté tranquillement patates douces que des agrafes .
Américain héritages
Non seulement sont ces légumes savoureux , mais riches en bêta-carotène , fer, vitamine B- 6 et de la vitamine C.
ne confondez pas Amish Bush Porto Rico à la norme populaire Porto Rico ou le plus tard à maturité Porto Rico Bush . Amish Bush Porto Rico est un coupe - feuille , héritage début de maturation qui ne plante grimpante pas aussi fortement que d'autres pommes de terre douces , mais n'est pas aussi compact que Porto Rico Bush . Les tubercules abondantes ont la peau rose et intérieur orange . Amish -Rouge a également couper les feuilles , mais a , une buissonnante bien élevé et produit des tubercules rose foncé avec orange vif chair mi-saison . Frazier blanc, comme la plupart des patates douces , étend ses vignes standard à feuilles , mais les tubercules à chair blanche à la peau blanche sont uniformes , abondante et ont une excellente saveur .
Pourpre héritages
Photos
pas tous la patate douce produit chair orange ou crème. Variétés ancienne pourpres sont visuellement frappantes, mais les premiers cultivars étaient plutôt difficile et désagréable . Une variété grimpante d'héritage , tout simplement nommé pourpre , a survécu à sa stigmatisation de devenir un favori coloré . Il mûrit tôt , habituellement dans les 90 jours , et est une plante robuste avec des rendements supérieurs à la moyenne . Si vous laissez la peau violette intacte lorsque vous cuisinez les tubercules , l'intérieur conserve sa couleur vive . Soyez patient lors de la culture de cette variété - c'est un démarreur lent
asiatique héritages
patates douces sont très populaires dans la cuisine asiatique . .
cultures asiatiques préférés leur patates douces ferme , à chair relativement sec , et l'ancienne variétés asiatiques prennent souvent leurs noms régionaux . Japonaise est une grimpante , coupez - feuilles de patate douce qui produit des tubercules tôt . Les tubercules de patate douce ont la peau rose riche avec un intérieur orange douce , et la plante produit une récolte généreuse . Violet coréen est un autre début , généreux producteur mais a des feuilles standard et tubercules pourpre peau . Les tubercules ont des intérieurs blancs , et la chair est très sucrée. Okinawa , d'autre part , produit très mal dans la plupart de l'Amérique du Nord , et les petits tubercules pourpres sont à sec .
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