Si vous attendez que le feuillage des oignons sèche et se couche avant de les récolter, vous obtiendrez de gros oignons secs destinés à la conservation. En revanche, si vous les récoltez plus tôt, alors qu'ils sont encore immatures, vous obtiendrez des oignons verts. Ces jeunes oignons sont généralement prêts à être cueillis environ 30 jours après la plantation et se révèlent délicieux dans les salades, les plats mijotés et les soupes.
Ce dont vous aurez besoin
- Une truelle (facultatif)
Instructions
1. Éclaircissez le rang
Récoltez un oignon sur deux dans chaque rangée et laissez les autres atteindre leur pleine maturité, si vous le souhaitez. Cette méthode vous permet de planter vos oignons plus serrés, à environ 5 centimètres d'intervalle. En récoltant les oignons immatures, vous éclaircissez naturellement votre potager et libérez de l'espace pour que les autres bulbes puissent bien grossir.
2. Attendez que les tiges atteignent au moins 15 cm
Patientez jusqu'à ce que les fanes mesurent au moins 15 centimètres (6 pouces) de hauteur avant la récolte. Selon l'extension universitaire de l'Illinois (University of Illinois Extension), plus vous attendez, plus le goût de l'oignon sera prononcé : idéal pour la cuisson, mais moins agréable pour une consommation crue. Les petits oignons verts, quant à eux, sont plus doux et légèrement sucrés.
3. Arrachez délicatement les oignons
Saisissez fermement les tiges vertes et tirez doucement vers le haut. Les oignons devraient se détacher facilement du sol, surtout s'il est légèrement humide. S'ils résistent, dégagez-les soigneusement à l'aide d'une truelle afin de ne pas abîmer le bulbe.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107833.html