Comment récolter des fraises
Les fraisiers sont des plantes basses qui s'étendent au sol grâce à leurs stolons et à leurs plants filles. Malgré leur port rampant, ces plantes produisent des fruits sucrés et juteux pendant environ cinq ans. Pour garantir une production optimale, plantez toujours vos fraises en plein soleil, dans un sol riche et bien drainé.
La période de récolte varie selon le cultivar choisi, mais quelques signes simples permettent de savoir quand cueillir les fruits. Comme les fraises se meurtrissent et s'abîment très facilement, manipulez-les toujours avec précaution lors de la récolte.
Ce dont vous aurez besoin
- Des paniers ou des cagettes peu profondes
Les étapes de la récolte
1. Déterminez la période de récolte selon le cultivar
Chaque type de fraisier a son propre calendrier de production. Les variétés non remontantes offrent leurs fruits principalement au printemps, les variétés remontantes produisent au printemps, en été et en automne, tandis que les variétés à jours neutres fructifient de façon continue tout au long de la saison. Connaître ces dates de maturité vous donne une bonne indication du moment idéal pour commencer la cueillette.
2. Attendez que les fraises soient bien rouges
Les fraises ne continuent pas de mûrir après la cueillette : elles sont donc meilleures lorsqu'elles mûrissent entièrement sur la plante. Commencez votre récolte dès que les premiers fruits atteignent la taille et la couleur souhaitées, c'est-à-dire une teinte rouge uniforme sur toute leur surface.
3. Cueillez les fraises avec délicatesse
Saisissez la tige juste au-dessus de la fraise et tordez-la doucement. Attention à ne pas écraser ni meurtrir le fruit lui-même. Si la tige résiste, utilisez vos ongles pour la pincer proprement. Répétez l'opération pour toutes les baies mûres.
4. Déposez les fruits avec soin dans le panier
Placez délicatement les fraises dans votre panier afin d'éviter qu'elles ne s'écrasent entre elles. Évitez de remplir les contenants à ras bord : videz-les régulièrement pour ne pas écraser ni abîmer les fruits situés au fond sous le poids.
5. Renouvelez la cueillette régulièrement
Ramassez tous les fruits mûrs présents sur vos plants, puis revenez cueillir tous les deux à trois jours jusqu'à la fin de la période de production. Cette régularité permet de profiter de chaque fraise à son pic de saveur.
Conseils supplémentaires
- Cueillez de préférence le matin, lorsque les fruits sont encore frais et fermes.
- Laissez un petit morceau de tige attaché à chaque fraise pour prolonger sa conservation.
- Ne lavez pas les fraises avant de les ranger : l'humidité accélère leur détérioration.
- Consommez les fraises rapidement ou conservez-les au réfrigérateur quelques jours au maximum.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024904.html