Le pyracantha, également connu sous le nom de buisson ardent, doit son surnom aux magnifiques baies rouge vif ou dorées qu'il produit à l'automne. Cet arbuste persistant offre des fruits petits, fermes et brillants qui évoquent des canneberges miniatures. Très appréciées des oiseaux, ces baies disparaissent parfois avant même que les jardiniers n'aient eu le temps de les cueillir ! Pour éviter que vos « passagers clandestins » à plumes ne se régalent à votre place, une récolte au bon moment s'impose.
Règle d'or : ne cueillez jamais vos baies trop tôt, car elles seraient immangeables. Attendez qu'elles soient toutes visiblement mûres, au pic de leur saison, puis récoltez-les sans tarder.
Ce dont vous aurez besoin
- Des gants de jardinage épais
- Un sécateur
Étapes de la récolte
1. Choisissez le bon moment
Récoltez les baies de pyracantha tard dans l'automne, mais impérativement avant les premières gelées. À noter : les variétés à baies rouges sont généralement plus appétissantes que celles à baies dorées. Ne cueillez jamais de baies vertes ou non mûres.
2. Protégez-vous des épines
Enfilez une paire de gants de jardinage épais avant de commencer. Le pyracantha est couvert de longues épines acérées qui peuvent s'enfoncer profondément dans la peau non protégée. Veillez également à porter des manches longues pour protéger vos bras.
3. Cueillez les baies
Détachez délicatement les baies rouge vif de leurs tiges, une par une. Si vous préférez gagner du temps, vous pouvez couper des grappes entières au sécateur. Vous trierez les baies plus tard afin d'éliminer toutes les tiges restantes.
4. Transformez les baies en confiture ou en gelée
Les baies de pyracantha se prêtent merveilleusement à la confection de confitures et de gelées. En revanche, ne les consommez jamais crues : elles sont très amères et peuvent être légèrement toxiques tant qu'elles n'ont pas été cuites. Une fois transformées en gelée maison, elles révèlent une saveur fruitée et acidulée des plus agréables.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102460.html