La pomme de terre (Solanum tuberosum) est originaire des Andes, dans le nord de l'Amérique du Sud, où elle était cultivée depuis des générations avant l'arrivée des Européens à la fin du XVIe siècle. Aujourd'hui, on recense des centaines de variétés à travers le monde. La Russet n'est que l'une d'entre elles, mais elle est largement cultivée et omniprésente dans les supermarchés américains.
Il existe deux grandes variétés de pommes de terre Russet : la Russet Burbank et la Russet Norkotah. Toutes deux développent une peau couleur beige à brun clair et une chair blanche riche en amidon, idéale pour la cuisson au four ou la purée.
Le matériel nécessaire
- Une bêche de jardin
- Un engrais granulé à libération lente 10-10-10
- De la matière organique (compost, fumier bien décomposé)
- Un râteau
- Une fourche à pommes de terre
Étapes de culture
1. Choisir l'emplacement idéal
Sélectionnez un emplacement au jardin offrant un sol fertile, friable et légèrement acide à neutre (pH entre 5,5 et 7). Le terrain ne doit pas devenir détrempé ni s'inonder après les pluies. Privilégiez également une parcelle bénéficiant d'au moins huit heures d'ensoleillement direct et ininterrompu par jour.
2. Enrichir le sol
Épandez environ 1,4 kg (3 livres) d'engrais granulé 10-10-10 à libération lente par 9 m² (100 pieds carrés) de parcelle. Consultez les instructions figurant sur l'emballage pour ajuster le dosage aux surfaces plus réduites. Étalez ensuite une couche de 5 à 8 cm (2 à 3 pouces) de matière organique sur toute la zone de plantation.
3. Préparer et ameublir la terre
Quatre semaines avant la date prévue des dernières gelées printanières dans votre région, incorporez l'engrais et la matière organique au sol à l'aide d'une bêche. Retournez la terre en la brisant soigneusement sur une profondeur de 20 à 30 cm (8 à 12 pouces). Émiettez les grosses mottes à la main ou avec le dos de la bêche. Vous pouvez aussi utiliser un motoculteur pour faciliter cette étape.
4. Niveler et laisser reposer
Nivelez la surface labourée avec un râteau à dents rigides, puis laissez le sol se tasser naturellement pendant au moins sept jours.
5. Acheter des plants certifiés
Procurez-vous des plants de semence Russet Burbank ou Russet Norkotah auprès d'une pépinière. Dans la mesure du possible, choisissez des plants certifiés : ils sont garantis exempts de spores fongiques et de maladies avant la mise en terre.
6. Planter les tubercules
Deux à trois semaines avant les dernières gelées printanières, creusez un sillon de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) de profondeur à l'aide d'une bêche ou d'une houe à large lame. À ce moment-là, la température du sol doit atteindre au minimum 7 °C (45 °F). Déposez les plants de semence dans le sillon en les espaçant de 25 à 30 cm (10 à 12 pouces). Laissez 80 à 90 cm (32 à 36 pouces) entre chaque rangée. Recouvrez ensuite les tubercules de 5 à 8 cm (2 à 3 pouces) de terre.
7. Combler le sillon à l'apparition des feuilles
Dès que les premières feuilles vertes percent la surface, ajoutez progressivement de la terre jusqu'à combler entièrement le sillon initial, de sorte qu'il affleure le niveau du reste du jardin.
8. Désherber avec précaution
Arrachez à la main ou binnez les mauvaises herbes qui poussent autour des jeunes plants. Attention : n'utilisez pas la houe à moins de 10 cm (4 pouces) des tiges, car vous risqueriez de sectionner une racine ou de casser une pousse. Arrachez plutôt à la main les jeunes plantules qui émergent à proximité immédiate des pommes de terre.
9. Arroser avec modération
N'arrosez la parcelle que si les précipitations naturelles se font rares pendant la croissance. Les pommes de terre apprécient un sol uniformément humide, mais laissez sécher légèrement le premier centimètre de terre avant chaque apport d'eau. Comptez 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces) d'eau afin d'humidifier le sol sur une profondeur de 15 à 25 cm (6 à 10 pouces).
10. Butter les plants
Formez régulièrement une butte de terre autour de la base des plants en croissance. Lorsque la terre touche les tiges inférieures, celles-ci développent des tiges raciniformes qui produisent davantage de tubercules tout au long de l'été. À la mi-saison, une butte de 10 à 20 cm (4 à 8 pouces) de hauteur autour des plants est idéale.
11. Récolter au bon moment
Déterrez les tubercules lorsque le feuillage des plants, avec ses longues tiges semblables à des lianes, commence à jaunir puis à brunir. Utilisez la fourche à pommes de terre avec prudence afin de ne pas transpercer les tubercules en creusant. Cette période s'étend de l'été à l'automne, selon votre climat et la précocité de votre plantation printanière. Bon à savoir : les premières gelées automnales détruisent le feuillage, mais les tubercules souterrains restent en parfait état plusieurs semaines après.
Conseils supplémentaires
Pour conserver vos pommes de terre Russet plusieurs mois, stockez-les dans un endroit frais (entre 4 et 10 °C), sombre et bien ventilé. Évitez de les laver avant le stockage : la terre résiduelle protège la peau et prolonge leur durée de conservation.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107746.html