Les pommes de terre bleues ne sont pas des variétés nouvelles : il s'agit de variétés anciennes, héritées du passé, qui connaissent aujourd'hui un véritable regain de popularité, aussi bien dans le commerce que dans les jardins familiaux. Elles se distinguent par leur peau bleutée, tandis que leur chair peut arborer une teinte bleutée, blanche ou même violette.
Pour cultiver des pommes de terre bleues dans votre jardin, il est essentiel de savoir non seulement quand récolter les tubercules destinés à servir de plants de semence, mais aussi comment les conserver et les replanter. Bonne nouvelle : elles se cultivent exactement de la même manière que les autres variétés de pommes de terre.
Qu'est-ce qu'un plant de semence ?
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les « plants de semence » ne sont pas de véritables graines, mais des tubercules comestibles destinés à être mis en terre. Idéalement, achetez des plants certifiés exempts de maladies et de ravageurs.
Cependant, les plants de pommes de terre bleues restent parfois difficiles à trouver pour le jardinier amateur. Dans ce cas, vous pouvez planter une pomme de terre bleue d'apparence saine achetée en épicerie ou sur un marché fermier. Les années suivantes, il suffira de replanter les tubercules récoltés dans votre jardin et conservés durant l'hiver.
Récolte et conservation
La récolte des pommes de terre bleues s'effectue à l'automne ou au début de l'hiver, une fois que les tiges sont fanées. Patientez au moins deux semaines après le dépérissement du feuillage avant de déterrer les tubercules : cela permet à leur peau de durcir et améliore leur conservation.
Pour conserver vos pommes de terre en vue de la plantation printanière, placez-les dans un sac en papier ouvert ou un panier pendant dix jours afin de les laisser cicatriser. Le local de séchage doit être sombre, maintenu autour de 15 °C, avec un taux d'humidité relative d'au moins 85 %.
Après cette étape, trempez les tubercules dans de la poudre de soufre, disponible en jardinerie, afin de prévenir l'apparition de moisissures pendant le stockage. Conservez-les ensuite dans un local frais, entre 4 et 7 °C, toujours avec une humidité élevée, jusqu'au printemps.
Préparation avant plantation
Planifiez la mise en terre dès que le sol est dégelé et atteint une température d'environ 7 °C. Coupez alors les pommes de terre entières en morceaux de semence : chaque fragment doit peser entre 40 et 60 grammes et comporter au moins un œil, c'est-à-dire un bourgeon d'où émergera la nouvelle plante.
Veillez à éliminer soigneusement toute partie pourrie, moisie ou abîmée, puis jetez-la : elle compromettrait la santé de votre future récolte.
Plantation
Plantez les morceaux espacés d'environ 30 cm dans des sillons profonds de 10 cm, eux-mêmes séparés de 90 cm. Orientez les yeux vers le haut et les faces coupées vers le bas, puis recouvrez les semences de 5 cm de terre.
À mesure que les plants grandissent, poursuivez le buttage en ramenant régulièrement de la terre sur les tiges. Les sillons finissent ainsi par former des buttes, ce qui favorise le développement des tubercules et les protège de la lumière.
Récoltez à nouveau vos pommes de terre bleues à l'automne ou au début de l'hiver suivant, conservez les tubercules sains et replantez des morceaux au printemps : le cycle recommence, année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107463.html