La pomme de terre est l'un des légumes les plus faciles à cultiver et à récolter au potager. Elle peut être consommée à différents stades de développement, qu'il s'agisse de jeunes tubercules primeurs ou de pommes de terre arrivées à pleine maturité. Attention toutefois : les parties vertes de la plante ne doivent jamais être mangées, car elles contiennent de la solanine, une substance toxique susceptible de provoquer une intoxication alimentaire.
Avant de vous lancer, une question essentielle s'impose : faut-il planter des pommes de terre ordinaires issues de votre cuisine ou opter pour des plants certifiés provenant d'une pépinière ?
Les avantages des plants de pommes de terre certifiés
Acheter des plants certifiés vous offre l'assurance d'une récolte présentant moins de risques de maladies. En effet, la pomme de terre est sensible à de nombreuses infections bactériennes, fongiques et virales, dont plusieurs rendent les tubercules impropres à la consommation.
Autre avantage non négligeable : contrairement aux pommes de terre vendues en supermarché, les plants certifiés n'ont pas été traités avec un inhibiteur de germination destiné à empêcher le développement des germes pendant le stockage. Résultat : vous obtenez un rendement maximal.
Où se procurer des plants certifiés ?
En plus d'être sûrs et capables de donner d'excellents résultats, les plants certifiés sont facilement disponibles à l'achat. Rendez-vous dans les jardineries et les pépinières au printemps, au moment des plantations, pour choisir parmi leur sélection. Certaines quincailleries et épiceries en proposent également. Pensez à téléphoner avant de vous déplacer afin d'éviter un trajet inutile.
Utiliser des pommes de terre ordinaires pour la plantation
Si vous préférez démarrer votre culture à partir de vos réserves de cuisine plutôt que d'acheter des plants certifiés, examinez attentivement vos pommes de terre ordinaires. Recherchez tout signe de pourriture ou de présence de parasites.
Choisissez des tubercules porteurs d'yeux (les petits germes visibles sur la peau), puis plantez-les entiers ou en morceaux, à condition que chaque portion mise en terre possède au moins un œil.
Techniques de culture utiles
Apprenez les bonnes pratiques de culture pour prévenir les problèmes courants auxquels vos pommes de terre de cuisine pourraient être sensibles. Contre la gale de la pomme de terre, une maladie bactérienne fréquente, maintenez par exemple un pH du sol d'environ 5,0 et une humidité suffisante pour favoriser le développement de bactéries inoffensives qui combattent naturellement l'agent pathogène responsable de la gale.
Évitez par ailleurs d'ajouter des peels abîmés ou galeux, ou des morceaux de pommes de terre, à votre compost si vous l'utilisez pour fertiliser votre jardin : cela limiterait la propagation de la maladie.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050297.html