Les graines de tournesol sont appréciées comme en-cas ou transformées en produits tels que l'huile de cuisson. La plante de tournesol joue donc un double rôle : celui de fleur décorative et celui de source alimentaire. Ses grosses graines sont également faciles à manipuler, ce qui en fait un excellent choix pour initier les enfants au jardinage.
Identification
Le tournesol pousse à partir de graines semées à quelques centimètres de profondeur dans un sol meuble et bien travaillé. Il est possible de démarrer les semis en intérieur, mais il faut alors repiquer les jeunes plants en extérieur avant que leurs racines ne s'emmêlent. Une fois arrivés à maturité, les tournesols produisent les fameuses graines à coque grise et blanche, prisées notamment par les joueurs de baseball qui les grignotent pendant les matchs. Riches en protéines, ces graines constituent aussi une excellente source d'énergie.
Les principales variétés
Il existe de nombreuses variétés de tournesols. Le « Mammoth », l'« American Giant Hybrid » et le « Skyscraper » figurent parmi les variétés géantes : leur fleur peut dépasser 30 centimètres de diamètre et la plante atteindre jusqu'à 3,5 mètres de haut. Les tournesols standards, plus courants dans les jardins familiaux, mesurent généralement entre 1,80 et 3 mètres. Enfin, les variétés naines, particulièrement populaires en Asie, ne dépassent guère 60 centimètres à 1,20 mètre, ce qui les rend idéales pour les balcons et les petits espaces.
Conditions de plantation
L'espacement est essentiel, surtout pour les variétés géantes : prévoyez environ 90 centimètres entre chaque plant. Plantés trop près les uns des autres, les grands tournesols risquent en effet de faire de l'ombre aux végétaux voisins et de freiner leur développement. Enfin, une exposition plein soleil durant toute la journée est indispensable pour assurer une bonne croissance et obtenir une belle production de graines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007133081.html