Les tournesols sont cultivés sur environ 3 millions d'acres (soit plus d'1,2 million d'hectares) aux États-Unis. La majorité des graines récoltées est pressée pour produire de l'huile végétale, mais il existe également un vaste marché pour la consommation des graines en guise de collation. Très faciles à cultiver, les tournesols peuvent être plantés et récoltés directement dans votre jardin. Vous pourrez ensuite ajouter vos graines à du pain, des céréales du matin, une salade ou un mélange montagnard fait maison.
Ce dont vous aurez besoin
- 225 g (1 tasse) de margarine au tournesol
- 200 g (1 tasse) de sucre semoule
- 200 g (1 tasse) de cassonade bien tassée
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g (2 tasses) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 180 g (2 tasses) de flocons d'avoine
- 80 g (1 tasse) de copeaux de noix de coco (facultatif)
- 140 g (1 tasse) d'amandes de tournesol crues ou grillées
Cultiver les tournesols et récolter les graines
1. Achetez vos graines
Achetez des graines de tournesol à planter dans n'importe quelle pépinière locale. Ces graines sont classées par taille, du calibre 2 (le plus grand) au calibre 5 (le plus petit). Optez pour des graines de calibre 3 ou 4 : ce sont d'ailleurs les tailles les plus courantes sur le marché.
2. Plantez au bon moment
Semez entre avril et la mi-juillet, ou lorsque la température du sol atteint au moins 10 °C (50 °F). Pour mesurer la température, enfoncez un thermomètre à sonde à environ 5 cm dans le sol. Placez les graines espacées d'environ 4 cm et à 2,5 cm de profondeur, dans un emplacement très ensoleillé bénéficiant d'un sol bien drainé. Un sol sableux, voire légèrement argileux, convient parfaitement aux tournesols. En revanche, évitez les terres qui retiennent trop d'eau.
3. Observez la croissance
Les premières pousses apparaissent généralement quatre à cinq jours après la plantation, parfois un peu plus tard si vous avez enterré les graines plus profondément que 2,5 cm. Les tournesols fleurissent pleinement environ deux mois après le semis et atteignent leur maturité approximativement un mois après la floraison.
4. Attendez le bon moment pour récolter
Surveillez attentivement les capitules une fois qu'ils arborent une riche couleur jaune. La plante est techniquement mature à ce stade, mais il vaut mieux patienter avant la récolte. Les graines sont prêtes lorsque le dos des capitules devient brun et sec. Recherchez des graines noires bien dodues et vérifiez que la plupart des pétales sont tombés.
5. Récoltez et torréfiez
Pour extraire les graines, frottez simplement la tête de la fleur avec votre main — une excellente activité à confier aux enfants ! Dégustez-les telles quelles ou relevez leur goût : faites-les rôtir au four à 150 °C (300 °F) pendant 30 à 40 minutes. Laissez-les refroidir dès qu'elles prennent une teinte dorée, puis mélangez-les avec quelques cuillères à soupe de beurre et quelques pincées de sel avant de les savourer.
Recette de cookies aux graines de tournesol
6. Préparez la pâte
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Dans un saladier moyen, mélangez la margarine au tournesol, le sucre semoule et la cassonade. Incorporez ensuite les œufs et la vanille, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Ajoutez les ingrédients secs
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Versez ce mélange dans la première préparation. Remuez brièvement avant d'incorporer les flocons d'avoine, la noix de coco et les amandes de tournesol.
8. Façonnez et enfournez
À l'aide d'une cuillère à soupe, formez de petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson non graissée. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies soient joliment dorés. Laissez tiédir avant de déguster.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025114.html