Les tournesols sont des plantes véritablement fascinantes. À la fois magnifiques et polyvalents, ils produisent des graines comestibles riches en nutriments, ce qui en fait un ajout aussi esthétique que pratique pour tout jardin. Le tournesol moderne, Helianthus annuus, descend des premiers tournesols domestiqués, cultivés dès l'époque préhistorique dans ce qui constitue aujourd'hui le Tennessee.
Que vous choisissiez vos graines de tournesol pour la consommation ou pour la production, pensez à opter pour le biologique. Les graines de tournesol bio offrent des bénéfices supplémentaires pour la santé, et les agriculteurs apprécient également les tournesols biologiques pour des raisons pratiques.
Les graines de tournesol et votre santé
Les graines de tournesol constituent une excellente source de vitamine E, de sélénium, de magnésium et de phytostérols aidant à réduire le cholestérol, parmi d'autres vitamines et minéraux essentiels. La vitamine E neutralise les radicaux libres présents dans l'organisme, combat l'inflammation et aide à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le sélénium est un oligo-élément réputé pour contribuer à la prévention de certains cancers. Le magnésium peut faire baisser une tension artérielle élevée, atténuer les troubles liés à l'asthme et aider à lutter contre les courbatures et la fatigue musculaire. Quant aux phytostérols, ils peuvent diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang, réduire le risque de cancer et même améliorer la réponse du système immunitaire face aux maladies.
Choisir le biologique
Les produits alimentaires biologiques, y compris les graines de tournesol, sont cultivés sans recours aux engrais chimiques ni aux pesticides potentiellement toxiques. Gardez toutefois à l'esprit que « biologique » ne signifie pas nécessairement « durable », une distinction devenue importante avec les évolutions récentes de la réglementation sur l'agriculture biologique. Certaines exploitations parviennent à satisfaire aux exigences minimales de la certification biologique sans adopter des pratiques durables, voire saines. Si vous choisissez des produits labellisés bio pour des raisons de santé ou d'environnement, il est donc préférable de vous renseigner et d'acheter auprès d'exploitations transparentes quant à leurs méthodes de culture.
Consommer des graines de tournesol bio
Les graines de tournesol biologiques se vendent en coque ou décortiquées, de sorte qu'il ne reste que la partie comestible. Ce que l'on appelle « graine » de tournesol est en réalité le fruit entier de la plante, connu en botanique sous le nom d'akène. La partie comestible du fruit porte le nom d'amande. Lorsque vous achetez — ou cultivez — des graines de tournesol bio pour les consommer, vous avez l'assurance que seule cette amande nutritive parvient dans votre organisme.
Cultiver avec des graines de tournesol bio
Les semences biologiques coûtent souvent plus cher que les semences hybrides commerciales standard et peuvent être plus difficiles à trouver.
Selon l'Institute for Responsible Technology, les producteurs conventionnels de semences ont davantage tendance à traiter massivement leurs plantes porte-graines avec des produits chimiques. Ces plantes restent plus longtemps en terre afin de monter à graines et peuvent recevoir davantage d'applications que celles destinées à la vente en magasin ; de plus, les restrictions gouvernementales sont moins strictes puisque les semences ne constituent pas directement une denrée alimentaire.
Les variétés biologiques tendent à être plus robustes que leurs homologues dépendantes des produits chimiques. En outre, les variétés biologiques, non hybrides ou anciennes, produisent des graines viables qui peuvent être conservées et ressemées lors des saisons suivantes. À l'inverse, les variétés hybrides conventionnelles ne produisent pas de graines viables pouvant être conservées pour un nouveau semis.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007020856.html