Ramassage des champignons sauvages a été un passe-temps depuis des décennies , mais gagne en popularité que les Américains développent leur palais . Non seulement les champignons sauvages prêtent , une saveur délicate et une texture uniques de viande dans un plat , ils représentent un défi pour les amateurs de cuisine . Cueilleurs de vétérans de champignons sauvages se rencontrent pour partager des conseils et des réussites , groupe ensemble pour des expéditions de chasse et même la tenue de festivals de champignons sauvages . Mais ils gardent souvent leurs points de collecte préférés à eux-mêmes . Bien qu'il & amp; # 039 ; s un passe-temps d'engagement , Pennsylvanie abrite à la fois délicieux et mortels champignons sauvages . Débutants devraient procéder avec prudence et savoir avec certitude ce qu'ils & amp; # 039 ; re . Les choses de manger, vous aurez besoin
Guide de terrain
un guide compétent ( de mycologue ou club local )
instructions
quoi ne pas manger
1 Ce spécimen a l'un des signes avant-coureurs : . une structure en forme de coupe à la base de la tige
Apprendre à identifier les champignons toxiques premier . Cela peut sembler contre-intuitif , mais l'apprentissage de ce pas à choisir dès le départ vous empêcher de faire les pires erreurs . La plupart, mais pas la totalité, des champignons toxiques, en Pennsylvanie appartiennent au genre Amanita . Amanites varier considérablement en apparence, mais tous ont spores blanches et poussent sur le sol plutôt que sur le bois . Beaucoup ont des bits verruqueuses de tissu sur le couvercle , une structure en forme de coupe autour de la base de la tige et /ou tissu membraneux qui recouvre les branchies .
2
Apprendre à identifier les espèces comestibles un à la fois . Pour un débutant , un bon guide de terrain est essentielle. Étudier la taille, la couleur , l'odeur, l'habitat et la saison de croissance . Ne pas manger un champignon que vous avez trouvé à moins toutes les caractéristiques correspondent le guide de terrain . Certaines espèces sont beaucoup plus faciles à identifier que d'autres ; pécher par excès de prudence .
3
En savoir d'un mycologue ou rejoindre un club de champignon local si vous êtes débutant . Il & amp; # 039 ; s utile d'avoir quelqu'un qui est informé sur le sujet pour confirmer vos identifications jusqu'à ce que vous gagnez la confiance Champignons
commune sauvages
4 Le savoureux et facile à identifier Morel . est souvent l'un des débutant & amp; # 039 ; . s premiers choix
Identifier la morille par la surface de son chapeau , couvert avec des crêtes de nid d'abeille . La morille est un des champignons sauvages les plus célèbres , et l'un des plus faciles à identifier . Elle ressemble à une éponge en forme de cône sur une tige et se trouve couramment dans les zones boisées au printemps . Le bord inférieur de la PAC est fixé directement sur la tige
5
Trouver le & quot ; . Vesse-de-loup géante & quot ; champignons partout dans les zones ouvertes à la fin de l'été et début de l'automne , en particulier dans les champs et les jardins . Il ne ressemble à rien de plus qu'un peu dégonflé volley-ball , et a tendance à être sur que la taille , mais il peut être aussi petit que d'un pouce de diamètre . L'intérieur d'une vesse-de-loup commence solide blanc , virant au jaune , puis au brun avec le vieillissement de champignons . Seulement puffballs frais doivent être consommés . Slice It ouverte pour vérifier la couleur de l'intérieur avant la cuisson
6
Ajouter un champignon coloré et anti-erreur à votre répertoire en lisant sur le & quot ; . Poulet des bois & quot ; ( Polypore soufré ) , un autre délice en magasin pour les butineuses Pennsylvanie . Jaune et orange, il forme un groupe de plus en plus sur des étagères de bois mort , et peut être trouvé à la fin de l'été et de l'automne . Ceci est une bonne espèce pour les débutants car il est distinctif sans sosies toxiques .
7
Continuer à élargir votre connaissance une espèce à la fois . Autres champignons comestibles en Pennsylvanie comprennent le cèpe de roi ( Boletus edulis ) , crinière hirsute ( comatus ) et corne d'abondance ( cornucopiodes Craterellus ) . Une fois que vous avez appris à identifier plusieurs espèces , champignons sauvages peuvent être trouvés presque partout.
De:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131905.html