Cultiver des champignons à la maison est plus simple qu'on ne le pense généralement. Les champignons se nourrissent de matières organiques en décomposition, appelées substrat. Si certains cultivateurs utilisent du riz brun pour leurs cultures, la farine de seigle constitue une alternative tout aussi efficace : les résultats sont identiques et les proportions sont exactement les mêmes. Comme toute culture de champignons exige un environnement stérile, veillez à bien nettoyer votre espace de travail avant de commencer.
Matériel nécessaire
- Vermiculite
- Farine de seigle
- Bol
- Bocal d'environ 250 ml (une demi-pinte)
- Papier aluminium
- Autocuiseur
- Seringue à spores
- Poubelle en plastique
- Sac plastique transparent
Instructions étape par étape
1. Préparer le substrat
Versez environ 140 g (5 oz) de vermiculite dans un bol et ajoutez de l'eau en remuant avec une cuillère. Incorporez suffisamment d'eau pour que le mélange soit humide : lorsque vous inclinez le bol, seule une petite quantité d'eau doit s'écouler du matériau.
2. Ajouter la farine de seigle
Incorporez environ 45 g (1,5 oz) de farine de seigle dans le bol et mélangez soigneusement à la cuillère jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Stériliser et remplir le bocal
Remplissez l'autocuiseur avec environ 2,5 cm (1 pouce) d'eau et chauffez-le jusqu'à atteindre une pression de 15 psi. Stérilisez le bocal vide pendant une heure, puis laissez-le refroidir. Une fois refroidi, remplissez-le avec le mélange de farine de seigle et de vermiculite, puis ajoutez une fine couche de vermiculite sèche sur le dessus.
4. Couvrir le bocal
Recouvrez le bocal d'une feuille de papier aluminium pliée en deux afin de le protéger des contaminants présents dans l'air.
5. Stériliser le contenu
Placez le bocal dans l'autocuiseur et portez à nouveau à 15 psi. Laissez cuire pendant une heure, puis laissez reposer une heure supplémentaire avant de le sortir.
6. Injecter les spores
Agitez la seringue à spores afin de briser les éventuels amas, puis soulevez une couche du papier aluminium. Passez la pointe de la seringue au-dessus d'une flamme pour éliminer toute contamination. Insérez la seringue dans le bocal et injectez les spores. Remettez ensuite la feuille d'aluminium en place pour protéger la farine de seigle.
7. Laisser germer le mycélium
Placez le bocal dans un endroit sombre et chaud, à environ 27 °C (80 °F), pendant trois à cinq jours, jusqu'à l'apparition de petites taches blanc vif. Une fois ces points visibles, exposez le bocal à quatre à douze heures de lumière solaire indirecte par jour.
8. Transvaser et favoriser la fructification
Lorsque le mycélium a entièrement colonisé le bocal — ce qui prend généralement entre 14 et 28 jours — retournez-le et versez délicatement son contenu dans une poubelle en plastique propre. Recouvrez celle-ci d'un sac plastique transparent et laissez les champignons se développer.
Astuce : quelle que soit la méthode choisie, la réussite de votre culture repose avant tout sur l'hygiène. Travaillez toujours dans un environnement propre et manipulez le matériel stérilisé avec précaution pour éviter toute contamination.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131895.html