Le Colorado abrite une grande diversité de champignons sauvages qui poussent aussi bien en forêt qu'en altitude. Certains sont comestibles, d'autres sont mortels, et quelques-uns sont réputés pour leurs effets psychotropes — ce qui explique leur association avec les créatures magiques dans le folklore. Apprendre à reconnaître les champignons sauvages du Colorado peut littéralement faire la différence entre la vie et la mort.
Étapes pour identifier les champignons sauvages
1. Consultez un guide spécialisé
Procurez-vous un ouvrage consacré aux champignons sauvages du Colorado. Comparez attentivement la description du livre avec le spécimen que vous observez : forme du chapeau, couleur des lames, habitat. Vérifiez également la mention relative à la comestibilité. Si le guide indique que le champignon est vénéneux, abstenez-vous absolument d'en consommer. De nombreuses personnes ont été gravement intoxiquées après avoir mangé des champignons sauvages toxiques du Colorado.
2. Reconnaissez l'Amanite tue-mouches (Amanita muscaria)
L'Amanita muscaria, communément appelée amanite tue-mouches, pousse généralement à proximité des pins. Si vous pensez avoir affaire à cette espèce, examinez ses lames : elles seront blanches. Le chapeau est rougeâtre et couvert de points blancs caractéristiques. Ne consommez jamais ce champignon, car il est toxique.
3. Identifiez les polypores sur les conifères
Le Ganoderma applanatum, ou polypore aplani, se développe directement sur les troncs de pins. Évitez de toucher sa surface poreuse, car elle se tache facilement au brun lorsqu'elle est marquée. Si vous apercevez un champignon en forme de queue de dinde aux couleurs zonées, il s'agit probablement du Trametes versicolor. Aucun de ces deux champignons n'est comestible : ne les mangez pas.
4. Méfiez-vous des champignons rouges
Tout champignon sauvage présentant une surface rouge doit être considéré comme potentiellement vénéneux. Si vous rencontrez ce type de champignon dans une pinède du Colorado, il s'agit très probablement de la Russule émétique (Russula emetica), connue pour provoquer de violents vomissements.
5. Suivez méthodiquement les critères du guide
Mémorisez l'ordre dans lequel votre guide présente les caractéristiques des champignons. Lorsque vous observez un spécimen sauvage, notez chacune de ces caractéristiques, puis comparez-les une par une avec celles décrites dans l'ouvrage. Si plusieurs critères ne correspondent pas, vous n'avez probablement pas identifié la bonne espèce. Poursuivez vos recherches dans le guide jusqu'à obtenir une correspondance complète.
Conseil de sécurité : même avec un guide fiable, l'identification des champignons reste délicate. En cas de doute, faites valider votre récolte par un mycologue expérimenté ou un club de mycologie local avant toute consommation. Ne mangez jamais un champignon dont l'identification n'est pas certaine à cent pour cent.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131894.html