La morille est un champignon comestible reconnaissable à sa surface alvéolée qui rappelle un nid d'abeille. Très prisée des grands chefs, elle est particulièrement appréciée dans la gastronomie française. Chaque année, des milliers de passionnés partent à sa recherche, aussi bien pour la déguster que pour le plaisir de la cueillette. Trouver des morilles demande toutefois un œil exercé.
Selon les experts, l'expédition des morilles peut s'avérer aussi délicate que leur récolte. Il faut trouver le juste équilibre entre humidité, rapidité et conditions météorologiques pour que les champignons arrivent à destination sans se dessécher. Voici une méthode simple et efficace pour y parvenir.
Matériel nécessaire
- Sac refermable (type sac à fermeture zip)
- Boîte d'expédition
- Enveloppe kraft épaisse
Étapes pour expédier vos morilles
1. Nettoyez soigneusement les champignons
Lavez et nettoyez minutieusement vos morilles avant l'envoi. Cette étape élimine toute accumulation de bactéries et permet de conserver leur fraîcheur plus longtemps.
2. Emballez-les avec un essuie-tout humide
Enveloppez lâchement les morilles dans un papier essuie-tout légèrement humidifié. Cet emballage protège les champignons et maintient leur taux d'humidité pendant le transport.
3. Placez-les dans un sac refermable
Déposez les morilles ainsi enveloppées dans un sac à fermeture zip en chassant un maximum d'air. Ce sac agit comme une barrière qui emprisonne l'humidité et préserve la texture du champignon.
4. Préparez le contenant d'expédition
Tapissez le fond de la boîte d'expédition avec du journal froissé pour offrir une couche de protection supplémentaire. Vous pouvez également utiliser une enveloppe kraft épaisse : choisissez-en une grande, doublée de plastique ou dotée d'une protection intérieure renforcée.
5. Disposez les champignons dans la boîte
Placez délicatement les morilles dans le contenant. Certains expéditeurs percent des trous dans la boîte pour favoriser la circulation de l'air avec succès. Attention cependant : si vous envoyez les morilles vers une destination chaude et sèche, comme l'Arizona, ne percez pas la boîte, car les champignons risqueraient de se dessécher rapidement.
6. Optez pour une livraison express
Choisissez impérativement un mode d'envoi rapide, tel que le courrier prioritaire ou express. Les morilles commencent à sécher au bout de quelques jours seulement : plus elles arrivent vite à destination, meilleure sera leur qualité à l'arrivée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131825.html