Les morilles sont des champignons assez courants au printemps et au début de l'été aux États-Unis. On les trouve souvent à proximité d'arbres morts, notamment d'ormes, ainsi que dans les milieux boisés ou les anciens vergers. Reconnaissable à son chapeau alvéolé caractéristique, la morille peut littéralement apparaître à la surface du sol du jour au lendemain. Le champignon n'est en réalité que la fructification d'un réseau souterrain appelé mycélium. La chasse aux morilles est une véritable aventure, mais pour plus de commodité et de plaisir, vous pouvez également les cultiver directement dans votre jardin.
Matériel nécessaire
- Blanc de morille (mycélium)
- Sable
- Gypse
- Tourbe
- Motoculteur ou binette
- Râteau
- Cendres de bois
- Écorces ou éclats de bois
- Tuyau d'arrosage avec embout brumisateur
- Couteau propre et bien aiguisé
Instructions
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Préparez le terrain
Choisissez un emplacement extérieur ombragé. Comme la morille pousse naturellement dans les zones humides et à l'abri du soleil, votre lit de culture doit ressembler autant que possible à son habitat d'origine. Sur une parcelle d'environ 1,20 mètre sur 1,20 mètre, étalez 2,5 cm de gypse, 2,5 cm de tourbe et 5 cm de sable, puis incorporez ces éléments au sol à l'aide d'un motoculteur. Veillez à mélanger soigneusement les trois composants avec la terre. Passez ensuite le râteau pour niveler le lit de culture et retirer toutes les pierres et débris éventuels.
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Semez le mycélium
Répandez les cendres de bois à la surface du lit afin de reproduire les conditions des forêts brûlées, où les morilles affectionnent particulièrement pousser. Répartissez uniformément le blanc de mycélium sur toute la surface, puis recouvrez d'une fine couche d'éclats de bois, juste assez pour masquer le blanc. À noter : le blanc joue le rôle de « graine », mais contrairement aux plantes, les champignons se propagent par spores et non par graines. Brumisez généreusement le lit, puis maintenez-le constamment humide : vaporisez quotidiennement par temps chaud et environ une fois par semaine lorsque les températures sont plus fraîches.
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Faites preuve de patience avant la récolte
Comptez environ deux ans. Les morilles exigent beaucoup de temps pour que leur mycélium se développe sous terre et atteigne la maturité nécessaire à la fructification. La première année ne produira probablement aucun champignon, mais dès la deuxième année, vous devriez pouvoir récolter de nombreuses morilles. Pour la cueillette, utilisez un couteau propre et bien aiguisé afin de couper chaque champignon au ras du sol. Cette méthode préserve le mycélium souterrain, qui pourra ainsi fructifier de nouveau lors des saisons suivantes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131831.html