Cultiver des champignons est bien plus simple que de planter des légumes : vous n'avez même pas besoin d'un jardin ! Avec une grande variété d'espèces au choix, vous pouvez faire pousser chez vous les champignons que vous utilisez quotidiennement dans vos plats cuisinés et vos salades.
Parmi les variétés les plus faciles à cultiver figurent les champignons de Paris. L'un de leurs principaux avantages est qu'ils peuvent être récoltés dès le début de leur maturation. Vous pouvez aussi les laisser arriver à pleine maturité afin d'obtenir un champignon à la saveur plus riche et plus complexe.
Matériel nécessaire
- Spores de champignons (blanc de champignons)
- Bac de culture
- Journaux
- Eau
Les étapes de la culture
1. Préparez le substrat
Remplissez votre bac de culture avec du compost. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir un mélange humide qui s'émiette facilement au toucher.
2. Semez les spores
Incorporez les spores au compost, puis tassez la surface afin qu'elle soit bien plane et uniforme.
3. Maintenez la bonne température
Placez le bac dans un endroit où la température reste stable entre 18 et 21 °C. Vaporisez de l'eau sur le compost deux fois par jour.
4. Patientez quelques semaines
Poursuivez ces soins pendant deux à trois semaines, jusqu'à l'apparition d'un feutrage blanc à la surface du compost : il s'agit du mycélium, signe que la culture se développe bien.
5. Recouvrez de tourbe
Étalez une couche de tourbe sur les champignons naissants, puis humidifiez-la avec de l'eau.
6. Couvrez de journaux
Recouvrez la tourbe de journaux préalablement humidifiés. Laissez reposer pendant 10 jours en vaporisant régulièrement les journaux afin de maintenir une bonne humidité.
7. Récoltez vos champignons
Retirez les journaux : les champignons commenceront à pousser en quelques jours seulement. Récoltez-les dès qu'ils atteignent la taille souhaitée, en les cueillant délicatement à la main plutôt qu'en les coupant, afin de préserver le mycélium pour une nouvelle pousse.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131826.html