Beaucoup de gens qui aiment cuisiner avec les champignons se sont tournés vers la culture de la maison comme une alternative moins coûteuse de les acheter à l'épicerie . Il existe une variété de médiums qui se prêtent à la culture des champignons frai , y compris le riz et le marc de café , mais en utilisant des baies de seigle réduit la quantité de l'agglutination et l'agglomération qui se produit dans le processus . Baies de seigle sont peu coûteux et bien conçu pour encourager la croissance du mycélium . Comme tout milieu de culture , le seigle baies doivent être pasteurisés chaleur pour tuer les moisissures ou de bactéries et de bien se préparer pour la colonisation spawn . Bien que de nombreux champignons poussent dans les baies de seigle , pleurotes sont les plus réussis
. Choses que vous devez
Bleach ou alcool de bois franc de chêne puce de paillis de Pelle
1 quart de taille conserves en verre jar
couvercle d'un bocal en métal avec joint
1 tasse de petits fruits de grains de seigle
1 1/2 tasses d'eau
autocuiseur
1 bouquet frais pleurotes avec des tiges et des racines
stérilisé couteau ou des ciseaux
Instructions
1
Effacer une zone pour les champignons de se développer. Le meilleur endroit est ombragé et humide , et tranquille à pied la circulation , les animaux ou les enfants . Creusez le sol à une profondeur de 4 pouces et tourner pour desserrer les grumeaux . Arrosez bien le sol .
2
Fais les copeaux de bois sur le sol labouré à une profondeur de 3 pouces . Arrosez de nouveau le sol . Continuer à arroser légèrement la zone tous les jours jusqu'à la ponte seigle champignon est prêt pour la diffusion.
3
Nettoyez toutes les surfaces de travail et les instruments de coupe à l'aide de l'eau de Javel ou de l'alcool pour stériliser tout ce qui entre en contact avec le champignons ou les baies de seigle .
4
Laver le bocal de verre et laisser sécher à l'air . Mettez 1 tasse de baies de seigle dans le pot . Couvrez-les avec 3/4 tasse d'eau . Placer le couvercle métallique sur le bocal et le serrer. Agiter le bocal bien de mélanger l'eau et le seigle . Placez-le dans un endroit chaud et laisser reposer toute la nuit .
5
Desserrez le couvercle et coulez l'eau non absorbée . Ajouter 3/4 tasse d'eau dans le pot. Mettez le joint en plastique sur l'insert de couvercle de métal pour faire face , puis visser sur le bocal .
6
Préparer l'autocuiseur avec la quantité d'eau votre cuisinière doit pour la mise en conserve . Placez le pot dans la cocotte et processus pression à 15 psi pendant 90 minutes . Laisser le four refroidir .
7
Séparez les chapeaux des champignons à partir des tiges et réserver les chapeaux pour la cuisson. Jetez les champignons qui ne sont pas frais ou qui sont pourris ou en décomposition . Hacher grossièrement les tiges, les racines et les touffes .
8
Retirez le couvercle du bocal et ajouter les champignons hachés . Replacez le couvercle et serrez légèrement à permettre l'échange de gaz dans le pot . Agiter le bocal bien répartir les champignons dans les baies de seigle . Mettez le bocal dans un endroit loin des courants d'air . L'emplacement idéal a une participation de 65 à 70 degrés Fahrenheit température constante .
9
Le mycélium commence à grandir sur le seigle dans les cinq jours . Il apparaît en blanc et floue comme moule . Agiter le bocal puis laissez-le reposer pendant cinq jours . Répétez l' agitation et laisser le pot reposer pendant cinq jours. À ce stade, le seigle doit être entièrement ensemencé avec du mycélium . Retirer le couvercle et briser le gâteau qui a formé avec un couteau pointu .
10
Râteau la surface de la terre préparée pour enlever la couche de paillis humide . Répartir les baies de seigle inoculés sur la surface et les couvrir avec le paillis qui a été supprimé . Arrosez légèrement .
11
L'eau quotidiennement en utilisant un arroseur de brumisation jusqu'à ce que la zone est humide mais pas trempé . Dans un mois, les champignons doivent commencer la fructification . Ils peuvent commencer plus tôt ou plus tard en fonction du climat et des conditions de croissance .
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