Les pommiers d'ornement, dont les fruits sont appelés pommettes, sont largement utilisés dans les aménagements paysagers pour leur valeur décorative et leur production fruitière. Véritables pommes en miniature, les pommettes se déclinent en de nombreuses tailles et formes et s'adaptent à presque toutes les zones climatiques. La meilleure résistance aux maladies des cultivars récents a favorisé leur utilisation croissante dans les jardins privés et les espaces publics. Les nouvelles variétés ornementales offrent en outre une floraison plus abondante. Les fruits des pommetiers arrivent à maturité à l'automne.
Taille des fruits
La majorité des variétés de pommettes comestibles produisent des fruits de très petite taille. Ceux-ci ne sont généralement pas récoltés et restent sur l'arbre pour nourrir la faune. D'autres arbres, en revanche, donnent des fruits que l'on cueille à maturité. Par convention, une pomme dont le diamètre est inférieur ou égal à 5 cm est classée comme pommette. On distingue ainsi plusieurs catégories :
- Très petits fruits : moins de 6 mm de diamètre ;
- Petits fruits : entre 6 mm et 1,3 cm ;
- Fruits moyens : entre 1,3 et 2,5 cm ;
- Gros fruits : entre 2,5 et 5 cm.
Période de récolte
Comme pour les autres pommes, la période de récolte des pommettes varie selon les conditions climatiques et le cultivar. Il n'existe pas de date précise à laquelle les fruits peuvent être cueillis, souligne le service de vulgarisation de l'université d'État de Caroline du Nord. De manière générale, les pommettes sont prêtes à être récoltées au début de l'automne, selon Lewis Hill, auteur de « Fruits and Berries for the Home Garden » (1991). Bonne nouvelle : les fruits mûrs tiennent remarquablement bien sur l'arbre, parfois jusqu'au cœur de l'hiver, ce qui permet d'étaler la récolte.
Comment reconnaître une pommette mûre ?
La couleur du fruit est un excellent indicateur de maturité. Les variétés rouges, comme « Dolgo » ou « Rescue », doivent présenter une teinte rouge uniforme et complète, tandis que les variétés vertes, telles que « Trailman », doivent afficher une coloration vert-rouge bien marquée. La chair doit être tendre mais croquante, avec une saveur sucrée-acidulée caractéristique. À noter que les pommettes sont généralement plus acidulées que les pommes classiques. Un fruit immature, quant à lui, sera très dur au toucher. Une fois récoltées, les pommettes mûres se conservent jusqu'à un mois au réfrigérateur.
Conditions de culture du pommetier
Pour obtenir une belle récolte, plantez vos arbres en plein soleil, dans un sol frais, légèrement acide et bien drainé, avec un pH compris entre 4,0 et 7,5. Le pommetier redoute l'humidité stagnante et se développe mieux dans un sol fertile. La période idéale de plantation se situe au printemps ou au début de l'automne, lorsque les plants sont encore en dormance. Si votre sol nécessite des amendements, incorporez-les sur une zone de plantation élargie afin de favoriser l'enracinement. Plantez l'arbre à la même profondeur que celle du conteneur d'origine et maintenez un arrosage régulier tout au long de la première saison de croissance.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-jasmine/1007023601.html