pommette australe ( Malus angustifolia ) est une floraison rose, espèce indigène qui pousse communément dans les forêts et les champs tout au long de milieu et au nord de la Géorgie . Bien que cet arbre se trouve fréquemment en Géorgie , il n'est pas toujours disponibles dans les pépinières commerciales . " Dolgo " (Malus x " Dolgo " ) et " Callaway " ( Malus " Callaway " ) sont des variétés rustiques , résistantes aux maladies qui sont généralement disponibles dans les pépinières du Sud-Est. De plus en plus d'environ 30 à 40 pieds de haut , " Dolgo " est plus grand que la plupart des pommettes . Il pousse dans Department of Agriculture des zones de rusticité 4 US à 8. " Callaway " et pommetier du Sud à la fois la croissance dans les zones USDA 5 à 8 . deux " Dolgo " et " Callaway " porter des fleurs blanches et de produire de gros fruits rouge vif , qui sont excellents pour faire de la gelée .
floraison et fructification
Au début du printemps , le pommetier produit des grappes de petites, rose ou bourgeons rouges qui s'ouvrent dans cinq pétales des fleurs , parfois parfumées . Petits fruits verts apparaissent après les fleurs se fanent . Le fruit , qui ressemble à de petites pommes , développe tout au long de l'été , atteignant habituellement d'environ 1 pouce de diamètre , mais jamais plus de 2 pouces . Selon la variété , certains fruits restent sur l'arbre et en hiver , tandis que d'autres arbres perdent leurs fruits en début de l'automne . Lorsqu'il est cultivé en plein soleil, pommetiers produisent souvent une récolte abondante .
Récolte
Vous récolte habituellement les pommettes en Géorgie parfois entre le 1er Août et 10 Novembre , avec la période de récolte le plus actif se produisant tout au long de Septembre . Fruits mûrs peuvent être rouge vif , jaune ou un mélange de rouge , vert et jaune . Pour tester la maturité , couper les fruits ouvrir et de vérifier les graines . Les graines doivent être brun et le fruit doit être ferme . Jeter les pommettes qui sont mous ou pâteux. Vous pouvez les prendre par la main ou placer une bâche sous l'arbre et secouer les branches de récolter rapidement les fruits . Une fois cueillies , les pommettes de magasin dans un endroit frais , sec ou au réfrigérateur jusqu'à ce que vous les utilisez . Pour le stockage à long terme , vous pouvez les congeler .
Gelée et plus
Même quand il est mûr , pommettes sont très astringent et amer . Recettes nécessitent généralement de grandes quantités de sucre pour faire ces fruits tarte savoureuse. Pommettes sont le plus souvent réalisées en gelée, confiture ou chutney . Ils sont une bonne source de pectine , une substance utilisée pour épaissir les gelées , et utile pour faire pectine maison pour préserver d'autres fruits . Vous pouvez également les appuyer en cidre ou en faire des pommes ou du beurre de pomme .
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