cannes sureau portent généralement des fruits dans leurs deuxième et troisième années et meurent dans la quatrième . Les cannes envoient branches latérales . En Juin , les extrémités des branches latérales portent des grappes de petites fleurs blanches parfumées . Fruit développe en groupes de plusieurs dizaines à plusieurs centaines de baies . Les baies de sureau commencer rouge mais mûrissent au bleu - violet à la fin Août en début Septembre. A maturité , retirez l'ensemble du cluster et dépouiller les baies . Sureau crus contiennent mauvaise dégustation composés astringents qui les rendent immangeable. Ces composés sont décomposés par la cuisson. Tous les produits de sureau utilisent baies cuites et le jus .
Cultiver
Bien que les baies de sureau peut être trouvé sauvage dans une grande partie des États-Unis , les jardiniers préfèrent acheter leurs plants dans une pépinière . Les baies de sureau sont pas pointilleux sur le pH du sol mais ne doivent humide , fertile , un sol bien drainé , en particulier dans leur première année . Sureau végétaux au printemps , l'espacement des plantes environ 6 à 10 pieds de distance . Les baies de sureau se propagent à partir de boutures de bois franc prises tandis que les plantes sont en dormance . Plantes de sureau sont à enracinement superficiel de sorte qu'ils doivent être maintenus bien arrosée , en particulier au cours de leur première saison . Fertiliser avec un engrais 10-10-10 , appliquer 1/2 lb pour chaque année de l'âge de la plante , jusqu'à un maximum de £ 4 . par plante .
mauvaises herbes
contrôle des mauvaises herbes pour les jeunes baies de sureau peut être fastidieux . Leurs racines sont peu profondes , environ 3 à 4 pouces de profondeur , de sorte que vous ne peuvent pas cultiver plus de 2 pouces de profondeur . Après la première année , vous ne devriez pas cultiver du tout . Au lieu de cela , contrôler les mauvaises herbes en les tirant par la main pendant qu'ils sont encore petits , l'application de paillis pour votre lit de sureau , et de garder une large bande d'herbe tondue ras sur les bords. Une fois les buissons de sureau mûrissent dans une haie épaisse , leur ombre agira pour supprimer les mauvaises herbes .
Élagage
Elderberries envoient de nouvelles cannes chaque année, tandis que les vieilles tiges perdent leur vigueur et meurent off . Buissons de sureau doivent être taillés en fin d'hiver au début du printemps , alors que les plantes sont encore en dormance . Supprimer toutes les tiges mortes , cassées ou faibles et des cannes de plus de trois ans. Laissez les un , deux et trois ans cannes . Il existe six variétés de baies de sureau cultivées et de nombreux jardiniers recommandent de plus en plus au moins deux variétés différentes dans les 60 pieds les uns des autres pour la pollinisation croisée.
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