Lychee fruit a une , peau coriace rugueuse épaisse allant du rose au rouge et pousse en grappes de trois à 50 . Certaines variétés ont la peau verte . Ovale à ronde ou en forme de coeur , le fruit est de 1 à 1 ½ pouces de diamètre . La pulpe intérieure parfumé est blanche, ferme , translucide et juteuse avec une saveur douce . La pulpe contient une surface lisse, graines brun de taille variable selon la variété.
Maturité Indicateur
Il est préférable de laisser les fruits mûrir sur l'arbre pour un maximum de saveur , recommande l'Université de Floride Extension . Le fruit ne mûrit pas après il est choisi . Le fruit mûr est ferme et dodue en apparence et a la couleur associée avec le cultivar . La peau du fruit mûr se sépare facilement de la pulpe. La peau écailleuse sur les litchis mûrs commence aussi à aplatir . Le fruit mûr a une couleur vive tandis que la couleur des fruits mûrs est trop terne .
Pollinisation
Bien que les arbres de litchi simples produisent une quantité importante de fruits , la plantation deux cultivars différents pour certaines variétés contribue à augmenter les rendements par pollinisation croisée , suggère l'Université de Floride Extension . Les fleurs sur les arbres de litchi sont principalement pollinisées par le vent, les mouches et les abeilles . Il est préférable d' effectuer une petite recherche avant la sélection de variétés de voir si deux arbres sont nécessaires pour la mise à fruit .
Récolte
Selon la variété , litchi est prêt pour la récolte à tout moment entre la mi-mai et début Juillet . Coupez la tige principale à plusieurs centimètres derrière l'amas de fruits lors de la récolte des fruits . Le fruit peut être conservé séparé ou en grappes. La qualité des fruits est meilleur lorsqu'il est consommé frais . Le fruit peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq semaines . A température ambiante , le fruit ne garde que pour un couple de jours .
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