Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, sont une légumineuse délicieuse et nutritive qui peut être utilisée dans une variété de plats. Ils constituent une bonne source de protéines, de fibres et de plusieurs vitamines et minéraux, et sont incroyablement polyvalents. Bien que vous puissiez acheter des pois chiches en conserve, il est plus économique d’acheter des pois chiches séchés et de les hydrater vous-même.
Le trempage des pois chiches secs est un processus simple, mais vous devez connaître certaines choses pour le faire correctement.
La première chose à faire est de Rincer les pois chiches .
- Cela éliminera toute saleté ou débris qui pourraient se trouver sur les grains.
L'étape suivante consiste à faire tremper les pois chiches . -
- Vous pouvez le faire dans de l'eau ou dans d'autres liquides, comme du lait de coco ou du bouillon.
- La durée de trempage dépend de la taille des pois chiches et de la méthode que vous utilisez. La meilleure façon de savoir si les pois chiches ont fini de tremper est de les goûter. Ils doivent être mous mais pas pâteux.
Faire tremper les pois chiches demande du temps.
Si vous souhaitez cuire des pois chiches rapidement ,
- Utilisez la méthode du « trempage rapide » qui consiste à faire bouillir les pois chiches 5 minutes à feu vif avant de les laisser tremper 1 heure. -
Une autre technique appelée « trempage à froid » peut être effectuée au réfrigérateur et peut nécessiter entre 6 et 24 heures.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007135083.html