1. Rincez les asperges sous l’eau courante froide pour éliminer toute saleté ou débris.
2. Coupez les extrémités ligneuses et coriaces des tiges d'asperges.
3. Placez une grille de cuisson à la vapeur ou une passoire dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à un niveau inférieur à la grille. Portez l'eau à ébullition.
4. Disposez les tiges d'asperges sur la grille de cuisson vapeur en veillant à ce qu'elles soient en une seule couche.
5. Couvrez la marmite avec un couvercle et laissez cuire les asperges à la vapeur pendant 3 à 6 minutes, selon l'épaisseur des tiges.
6. Vérifiez la cuisson en perçant les asperges avec un couteau ou une fourchette bien aiguisé – elles doivent être tendres mais pas pâteuses.
7. Une fois cuites, retirez immédiatement les asperges de la marmite pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
8. Servez immédiatement les asperges cuites à la vapeur, arrosées d'un peu de beurre, d'huile d'olive, de sel et de poivre, ou arrosez-les d'une vinaigrette savoureuse de votre choix.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007135091.html