Le basilic est sans conteste l'une des plantes aromatiques les plus appréciées dans les jardins d'herbes et les jardinières. À chaque nouvelle saison de culture, de nombreuses variétés font leur apparition, offrant aux jardiniers un vaste choix de saveurs et de couleurs. En plus d'être délicieux, le basilic peut aussi être cultivé dans les massifs floraux pour apporter de la couleur, de la texture et un parfum envoûtant à chaque passage.
Tirer le meilleur parti de votre basilic
La meilleure façon d'obtenir une production maximale de chaque plant de basilic consiste à le tailler régulièrement. Dès que la tige porte six paires de feuilles, la plante estime qu'il est temps de former des boutons floraux. C'est précisément ce que vous devez éviter : la floraison ralentit la croissance des feuilles, qui sont pourtant la raison pour laquelle vous cultivez cette herbe.
Rabattez donc la plante sur les deux feuilles du bas. Les quatre feuilles coupées pourront immédiatement être utilisées en cuisine, et bien d'autres suivront au fil des semaines. Veillez à ne jamais laisser plus de quatre paires de feuilles par tige afin de maintenir une croissance vigoureuse et compacte.
Le problème des fleurs
Dès qu'un plant de basilic émet une hampe florale, toute son énergie de croissance est dirigée vers la floraison. Résultat : les feuilles deviennent moins nombreuses, plus petites et perdent progressivement de leur saveur. Supprimez la tige florale dès que vous la repérez, en la pinçant entre vos doigts ou avec des ciseaux propres.
Attention également : lorsqu'un plant fleurit, les autres ont tendance à suivre rapidement. Restez donc vigilant tout au long de la saison et retirez les fleurs dès leur apparition pour prolonger la période de récolte.
Réussir une récolte plus abondante
Si vous avez pris soin de prélever deux à quatre feuilles toutes les quelques semaines, vos plants de basilic auront produit généreusement jusqu'à la fin de l'été. Pour la récolte finale, commencez quelques semaines avant les premières gelées attendues.
Coupez alors les plants juste sous les dernières feuilles, puis suspendez-les tête en bas dans un endroit sec, sombre et aéré pour les faire sécher. Autre option pratique : placez un bouquet de tiges dans un verre d'eau fraîche pour un usage culinaire direct pendant deux semaines maximum. Pensez simplement à renouveler l'eau tous les deux ou trois jours pour garder le basilic frais plus longtemps.
Quand laisser fleurir le basilic
Il existe toutefois une exception à la règle : si vous avez planté du basilic dans vos massifs de fleurs à des fins ornementales, laissez-le fleurir librement et profitez de ses épis élégants, très appréciés des pollinisateurs comme les abeilles. Bonne nouvelle : même en fleurs, vous pourrez continuer à utiliser ses feuilles pour parfumer vos plats préférés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007107038.html