Le persil, cette herbe aromatique au goût délicat qui relève une grande variété de plats, est cultivé pour ses feuilles vertes, mais il se récolte par la tige. Les feuilles sont ensuite détachées après la coupe. Bonne nouvelle : cette plante continue de produire des feuilles jusqu'aux premières gelées, ce qui vous permet d'effectuer plusieurs récoltes sur un même plant.
Pour préserver la vitalité de votre persil, il est essentiel de récolter les feuilles et les tiges correctement. Ne prélèvez que sur des plants vigoureux et évitez tout excès : une taille trop sévère pourrait compromettre la repousse.
Ce dont vous aurez besoin
- Un couteau bien aiguisé ou une paire de ciseaux propres
Les étapes pour récolter le persil frais
- Attendez le bon moment. Ne cueillez pas le persil frais tant que les racines ne sont pas bien développées et que le plant ne paraît pas robuste. Un plant mature supportera mieux la coupe et repoussera plus rapidement.
- Rassemblez les tiges. Formez un bouquet en regroupant les tiges et les feuilles dans le creux de votre main. Cela facilite une coupe nette et uniforme.
- Coupez de l'extérieur vers l'intérieur. À l'aide d'un couteau propre et bien aiguisé ou d'une paire de ciseaux, coupez les tiges de persil en commençant par l'extérieur de la plante, puis progressez vers le centre. Les tiges extérieures sont généralement les plus matures.
- Coupez près du sol. Sectionnez les tiges à environ 5 cm du sol. Cette hauteur de coupe stimule la production de nouvelles pousses tout au long de la saison.
Conseils supplémentaires pour une récolte réussie
Pour maximiser vos récoltes, privilégiez une cueillette le matin, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées et que l'arôme du persil est à son apogée. Veillez également à ne jamais prélever plus d'un tiers du feuillage en une seule fois : le plant conservera ainsi l'énergie nécessaire pour se régénérer. Enfin, sachez qu'une récolte régulière encourage la plante à produire un feuillage plus dense et plus abondant jusqu'à l'arrivée du gel.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106964.html