L'aneth est une herbe aromatique ornementale qui trouve aussi bien sa place au jardin de fleurs qu'au potager. Son feuillage léger et plumeux met en valeur les fleurs à port érigé, tandis que ses ombelles plates de fleurs jaunes apportent une touche de grâce discrète aux aménagements naturels. Le feuillage comme les graines possèdent une saveur légèrement amère qui confère une fraîcheur acidulée aux plats de viande et de légumes.
Plantez l'aneth dans un emplacement bénéficiant d'au moins six heures de soleil direct par jour. Il nécessite un sol meuble, bien drainé et riche en matière organique. L'aneth se cultive dans les zones de rusticité 2 à 9 du département américain de l'Agriculture (USDA).
Matériel nécessaire
- Un transplantoir
- Des ciseaux (facultatif)
- Un plateau
La transplantation
Retirer le plant de son contenant
Sortez délicatement le plant de son pot en évitant de manipuler les racines plus que nécessaire. Si la plante se trouve dans un pot en tourbe ou en fibre biodégradable, vous pouvez la planter directement avec son contenant. Dans ce cas, déchirez le rebord supérieur du pot afin qu'il ne dépasse pas du sol après la plantation.
Creuser le trou de plantation
Creusez un trou aussi profond que le pot du plant. Veillez à prévoir suffisamment d'espace pour accueillir la racine pivot sans la plier ni la comprimer, car elle est essentielle au bon développement de la plante.
Mettre en place et tasser
Placez la plante au centre du trou et comblez les côtés avec de la terre. Tassez légèrement au fur et à mesure afin d'éliminer les poches d'air. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les d'environ 25 centimètres pour leur laisser la place de s'épanouir.
Arroser généreusement
Arrosez doucement avec suffisamment d'eau pour bien saturer la zone des racines et favoriser la reprise.
La récolte
Cueillir les feuilles
Coupez les feuilles individuellement aux ciseaux ou pincez-les entre votre pouce et votre index. Effectuez la coupe au plus près de la tige principale pour préserver la vitalité de la plante.
Récolter les tiges florales
Une fois les fleurs entièrement matures, coupez les tiges principales près du sol.
Former des bottes
Attachez les tiges ensemble près de la base à l'aide d'un élastique ou liez-les avec une ficelle.
Faire sécher les graines
Suspendez les bottes tête en bas au-dessus d'un plateau pour les faire sécher. Au fur et à mesure que les fleurs sèchent, les graines se détachent naturellement et tombent dans le plateau, prêtes à être conservées ou ressemées.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023329.html