L'ail, avec son arôme puissant et son goût inimitable, est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines. Bien que les études ne soient pas encore concluantes, des données suggèrent que l'ail serait efficace pour traiter les maladies cardiaques et le rhume, et pourrait même contribuer à prévenir certains cancers, selon l'Université du Maryland. Polyvalent et riche en antioxydants, l'ail est une plante vivace facile à cultiver dans la plupart des jardins en climat tempéré. Cette plante aromatique apprécie les températures fraîches et prospère dans les zones de rusticité USDA 3 à 8.
Le matériel nécessaire
- Engrais équilibré (10-10-10)
- Pelle ou motoculteur
- Paillis
- Sécateur
Étapes de culture
1. Choisissez un emplacement ensoleillé
Sélectionnez un endroit exposé au soleil toute la journée. L'ail prospère en plein soleil.
2. Préparez un sol adapté
Cultivez votre ail dans un sol riche, bien drainé et limoneux. Enrichissez votre terre avec environ 1 kg d'engrais équilibré (10-10-10) par 9 m² de surface de plantation. Répartissez l'engrais uniformément, puis incorporez-le au sol sur une profondeur d'environ 15 cm.
3. Plantez les gousses
Plantez chaque gousse individuellement, espacée d'environ 10 cm, avec le collet (la pointe) orienté vers le haut et recouvert de 2,5 cm de terre.
4. Paillez généreusement
Couvrez la zone de plantation avec 10 à 15 cm de paillis afin de maintenir l'humidité du sol et d'étouffer la croissance des mauvaises herbes. Au printemps, surveillez les adventices et éliminez-les rapidement dès leur apparition.
5. Arrosez avec modération
Maintenez le sol légèrement humide de façon constante. Attention : un sol trop détrempé entraînerait la pourriture des bulbes.
6. Supprimez les bulbilles aériennes
Coupez la bulbille aérienne au début de l'été. Il s'agit d'une formation ronde qui se développe au sommet d'une tige rigide et droite. Retirez-la avec plusieurs centimètres de tige afin de stimuler le grossissement du bulbe souterrain.
7. Récoltez au bon moment
Récoltez l'ail au début de l'été, lorsque les feuilles commencent à virer au jaune-brun. Tirez délicatement la plante sans endommager le bulbe. Essuyez les mottes de terre, mais ne lavez jamais le bulbe. Faites-le sécher dans un endroit chaud, ombragé et bien ventilé. Une fois le bulbe sec, après deux ou trois semaines, coupez le feuillage supérieur en ne conservant que le bulbe.
Quelle est la durée totale de la culture ?
Du semis en automne jusqu'à la récolte au début de l'été, comptez généralement environ 10 mois pour obtenir des bulbes d'ail prêts à être consommés ou conservés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106849.html