L'ail parfumé et savoureux est l'un des condiments les plus appréciés au monde. Selon le ministère américain de l'Agriculture, les Américains en consomment environ 1,2 kg par personne et par an. Bonne nouvelle : pas besoin d'être un grand producteur pour en cultiver vous-même. L'ail se cultive facilement à la maison et constitue également une jolie bordure décorative pour tous les types de jardins.
Ce dont vous aurez besoin
- Une tête d'ail entière
- Une bêche ou une pelle
- Un engrais universel à libération lente
- Du sable (facultatif)
Étapes à suivre
1. Choisissez la bonne période de plantation
Plantez l'ail de la mi-octobre à novembre. En Europe de l'Est, la tradition veut d'ailleurs que l'on plante l'ail au solstice d'hiver, le jour le plus court de l'année.
2. Préparez un sol adapté
La plupart des bulbes, y compris l'ail, poussent mieux dans un sol sablonneux et bien drainé. Si votre terre est lourde et que l'eau a tendance à stagner plutôt qu'à s'écouler, ajoutez du sable ou envisagez de cultiver votre ail dans un grand pot bien drainé. Choisissez impérativement un emplacement ensoleillé.
3. Sélectionnez et préparez vos gousses
Achetez une ou deux têtes d'ail dans votre épicerie préférée. Vérifiez l'absence de parties molles ou de taches suspectes sur la peau afin de vous assurer que l'ail n'est pas en train de pourrir. Retirez l'excédent de peau papyracée, puis séparez la tête en gousses individuelles. Ne pelez surtout pas les gousses : vous obtiendrez probablement entre 10 et 20 plants potentiels.
4. Plantez les gousses
À l'aide de votre bêche, retournez la terre à l'endroit choisi. Si le sol est lourd et humide, c'est le moment d'y incorporer du sable. Ajoutez également une poignée d'engrais à libération lente, mélangez bien puis nivelez le tout. Enfoncez ensuite votre doigt dans la terre jusqu'à la deuxième phalange, soit environ 4 cm de profondeur. Déposez une gousse, la pointe orientée vers le haut et la base vers le bas, puis recouvrez de terre. Répétez l'opération en espaçant chaque gousse d'environ 10 cm. Une fois toutes les gousses plantées, tassez fermement la terre et arrosez légèrement.
5. Récoltez au bon moment
Six à huit mois après la plantation, vous constaterez que les tiges commencent à brunir et à se dessécher : c'est le signe que la récolte approche. Dans les régions chaudes et sèches, laissez les bulbes sécher en terre avant de les déterrer. Dans les régions pluvieuses, récoltez-les plus tôt afin d'éviter toute pourriture. Déterrez délicatement les bulbes avec une bêche, sans les abîmer.
6. Conservez votre récolte
Lavez les bulbes et stockez-les dans un endroit frais, sombre et sec. Ils se conserveront ainsi pendant plusieurs mois. Astuce déco : certaines variétés d'ail peuvent être tressées ou transformées en couronnes décoratives.
Conseil bonus
Pour obtenir les meilleurs résultats, privilégiez si possible de l'ail biologique ou issu d'une pépinière locale, car l'ail du commerce est parfois traité pour empêcher la germination. Avec un peu de patience et de soin, vous profiterez bientôt d'un ail maison au goût incomparable !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023060.html