Le manioc — également connu sous les noms de cassave, manihot, yucca, mandioca ou plante à tapioca — est une culture vivrière originaire des régions tropicales. C'est l'une des cultures alimentaires les plus répandues en Afrique, mais elle peut aussi être cultivée dans certaines régions des États-Unis. Une fois arrivées à maturité, ses racines se consomment bouillies, cuites au four ou frites, tandis que ses feuilles se préparent comme des épinards. Si vous habitez dans une région bénéficiant de huit à onze mois sans gel par an, vous avez toutes les chances de réussir votre culture de manioc.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bêche de jardin
- Des boutures de manioc
- De la matière organique
Instructions étape par étape
1. Choisissez un emplacement au sol adapté
Le manioc exige un sol riche, fertile et limoneux, doté d'un bon drainage. Faites réaliser une analyse de sol auprès de votre service de vulgarisation agricole afin de connaître le niveau de nutriments et la texture de votre terrain. Selon l'Institut international d'agriculture tropicale, un terrain en légère pente constitue également un emplacement idéal.
2. Enrichissez le sol en matière organique
Incorporez de la matière organique ou de l'engrais dans le sol. Le compost, le fumier, la tourbe et les cultures de couverture en sont d'excellents exemples. La matière organique profite à presque tous les types de sols et de plantes : elle améliore la structure du sol et stimule l'activité des organismes bénéfiques. Si votre analyse révèle une carence en nutriments, ajoutez également l'engrais recommandé.
3. Travaillez le sol
Bêchez la terre pour briser les mottes et améliorer sa structure. Sur les petites surfaces, pratiquez le double bêchage : creusez un trou d'environ 30 cm de profondeur avec une bêche, retirez la terre, ameublissez les 30 centimètres suivants en les retournant soigneusement, puis remettez la terre végétale dans le trou en tassant légèrement. Pour les grandes surfaces, l'utilisation d'un motoculteur peut s'avérer nécessaire.
4. Plantez les boutures dès la fin des gelées
Plantez le manioc dès que possible après les dernières gelées de l'année, afin qu'il bénéficie d'au moins huit mois de temps sans gel. Cette plante se multiplie généralement par boutures de tige. Plantez les boutures verticalement, légèrement inclinées si votre sol est limoneux ; s'il est sablonneux, placez-les bien droit. Enterrez-les à environ 5 à 10 cm de profondeur.
5. Respectez les espacements
Espacez les rangs de manioc d'environ 1,20 mètre, en prévoyant 90 centimètres entre chaque plant.
6. Désherbez régulièrement
Éliminez régulièrement les mauvaises herbes de la zone de plantation, particulièrement durant les premières semaines suivant la mise en terre. Le manioc pousse très lentement au début et peut être facilement étouffé par les adventices.
7. Arrosez avec régularité
Arrosez vos plants de manioc régulièrement. Au cours des cinq premiers mois qui suivent la plantation, il est particulièrement sensible à la sécheresse. Maintenez le sol humide, sans toutefois le laisser gorgé d'eau.
8. Surveillez les parasites et les maladies
Inspectez vos plants à la recherche de signes d'insectes tels que les cochenilles farineuses, les acariens verts, les aleurodes ou les cochenilles blanches. Les maladies qui touchent fréquemment le manioc incluent la maladie de la mosaïque, le flétrissement, l'anthracnose et la nécrose des bourgeons. Vous pouvez généralement prévenir ces problèmes en sélectionnant des boutures saines et en adoptant de bonnes pratiques culturales. Si vous observez des signes de parasites ou de maladies, apportez un échantillon de la zone affectée à votre service de vulgarisation agricole afin de déterminer le traitement le plus adapté.
9. Récoltez le manioc
Récoltez le manioc environ 80 jours après la plantation. Commencez par supprimer la partie feuillue supérieure pour faciliter l'accès aux racines. Soulevez ensuite la base de la tige et tirez sur la plante pour l'extraire avec ses racines. Veillez à ne pas endommager le système racinaire, car cela réduirait la durée de conservation des racines.
10. Consommez ou conservez rapidement
Utilisez le manioc dans les quelques jours qui suivent la récolte pour profiter d'un goût et d'une fraîcheur optimaux. Pour prolonger la conservation de vos racines jusqu'à trois ou quatre semaines, rangez-les dans des sacs en plastique, ou épluchez-les et congelez-les jusqu'au moment de les utiliser.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007027061.html