Le fenouil est une plante vivace très appréciée comme condiment, tant pour ses graines aromatiques que pour son feuillage délicat. Ses fleurs jaunes en ombelles et ses fines feuilles découpées, semblables à des frondes de fougère, attirent les papillons et les abeilles, ce qui en fait un excellent allié pour la biodiversité au jardin.
Le fenouil atteint sa maturité en environ 80 jours, et ses graines apparaissent quelques semaines plus tard. Rustique et facile à cultiver, il convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux plus expérimentés.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de fenouil
- Engrais universel
- Paillis
- Pomme d'arrosage à jet doux
- Ciseaux
- Couteau
- Paillis d'hiver
Étapes de plantation et d'entretien
1. Achetez vos graines
Achetez des graines de fenouil dans une pépinière ou un centre de jardinage. Certains fournisseurs proposent également des plants déjà démarrés. Suivez les indications figurant sur l'étiquette, adaptées à votre région climatique.
2. Choisissez un emplacement adapté
Sélectionnez un emplacement exposé au plein soleil, avec un sol bien drainé, après les dernières gelées de votre région. Un sol riche et profond favorise un feuillage tendre et savoureux.
3. Enrichissez le sol
Ajoutez si nécessaire un engrais universel ou du paillis pour enrichir la terre. Respectez les doses et le mode d'application indiqués sur l'emballage.
4. Semez les graines
Semez les graines en les espaçant d'environ 30 cm, puis recouvrez-les d'une fine couche de terre d'un demi-centimètre. Pour une plantation en rangs, prévoyez un espacement d'environ 90 cm entre chaque rang.
5. Arrosez régulièrement
Arrosez le sol avec un réglage de pulvérisation douce jusqu'à l'apparition des pousses, généralement entre une et deux semaines. Ensuite, arrosez une à deux fois par semaine selon les besoins.
6. Tuteurez les plants
Dans les zones venteuses, tuteurez les plants de fenouil lorsqu'ils atteignent environ 45 cm de hauteur. Certains plants peuvent culminer entre 90 cm et 1,20 m.
7. Protégez les plants en hiver
Pour protéger la plante pendant l'hiver, étalez une couche de paillis d'environ 10 cm à son pied, à base de branches de résineux, de feuilles mortes ou de paille.
Avec ces quelques gestes simples, vous profiterez d'une belle récolte de fenouil, aussi bien pour ses bulbes croquants que pour ses graines parfumées qui relèveront vos plats toute l'année.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007043584.html