L'ail est utilisé en cuisine depuis des milliers d'années et constitue un ingrédient de base dans de nombreuses traditions culinaires. Il pousse sous terre sous forme de bulbe, composé de plusieurs gousses individuelles. Bien qu'il soit possible, quoique difficile, de le multiplier par semis, il est bien plus simple de le cultiver à partir de gousses germées. Rustique, l'ail s'adapte parfaitement à la culture en pot et convient très bien à l'extérieur.
Pour réussir la culture de l'ail germé en contenant, il suffit de consacrer un peu de temps à sa plantation et à son entretien. Voici la méthode complète, étape par étape.
Matériel nécessaire
- Pierres de rivière ou gravier
- Contenant d'environ 20 litres, percé de trous de drainage
- Terreau
- Compost
- Gousses d'ail germées
- Paillis
- Cuillère
- Sécateur bien aiguisé
Étapes de plantation et d'entretien
1. Préparez le drainage
Déposez une couche de 2,5 cm de pierres de rivière ou de gravier au fond d'un contenant d'environ 20 litres afin d'assurer un bon drainage du substrat. À défaut, vous pouvez utiliser un pot de 18 cm de diamètre pour chaque gousse d'ail germée.
2. Remplissez le contenant
Remplissez le contenant aux trois quarts avec un mélange à parts égales de terreau et de compost. Le compost apporte à l'ail les nutriments indispensables à la formation de belles têtes généreuses.
3. Plantez les gousses germées
Enfoncez les gousses d'ail germées dans le substrat à environ 10 cm de profondeur, pousses vers le haut. Pour obtenir les gousses les plus grosses et les plus savoureuses, plantez idéalement à l'automne, après les premières gelées. Si vous cultivez plusieurs gousses dans le même contenant, respectez un espacement d'environ 18 cm entre chacune afin de laisser de la place aux bulbes pour se développer. Terminez en étalant une couche de 7 à 10 cm de paillis sur le terreau pour protéger l'ail pendant sa croissance.
4. Patience et arrosage modéré
Laissez ensuite l'ail sans entretien jusqu'au printemps, une fois la neige fondue, le cas échéant. Surveillez toutefois le contenant : arrosez uniquement si le substrat s'assèche complètement. La récolte est possible lorsque la moitié des feuilles ont flétri et pris une couleur jaune.
5. Récoltez les têtes d'ail
Au moment de la récolte, ameublissez la terre autour des têtes à l'aide d'une cuillère. Soulevez-les délicatement et installez-les dans un endroit chaud, à l'abri du soleil direct et de la pluie. Laissez-les sécher à cet endroit pendant une à deux semaines. Manipulez-les avec soin afin de ne pas meurtrir les gousses.
6. Nettoyez et conservez
Raccourcissez les racines à environ 1 cm à l'aide d'un sécateur bien aiguisé, puis brossez la terre encore accrochée aux têtes. Laissez l'ail reposer une semaine supplémentaire avant de le tresser en bottes ou de couper ses tiges. Et si vous souhaitez renouveler votre récolte, mettez de côté les plus grosses gousses pour les replanter à l'automne suivant.
Conseils supplémentaires
Choisissez de préférence de l'ail biologique ou issu d'une pépinière, car l'ail du commerce est parfois traité anti-germinatif. Placez ensuite le contenant dans un emplacement bien ensoleillé : l'ail a besoin d'au moins six heures de lumière directe par jour pour bien se développer.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007049972.html