Variétés de coriandre

coriandre est une plante à feuilles aromatisées mordant utilisé dans de nombreux Chinois américains , latino- américains , thaïlandais , mexicain , , plats indiens et des Caraïbes . Le membre de la famille de la carotte est facile à cultiver à l'intérieur ou dans le jardin et se développe dans un sol bien drainé et en plein soleil. Depuis coriandre parfois boulons , va à fleur, avant que les feuilles sont matures , la plantation de nouvelles semences de quelques semaines est recommandé pour les gros utilisateurs . Différentes variétés ont des saveurs assorties et les caractéristiques physiques . À feuilles fines coriandre

Les feuilles délicates de cette variété sont communs dans les plats indiens et souvent utilisé comme garniture , comme le persil . Quand il va aux semences , les graines séchées sont broyées et ajouter de la saveur aux currys et le garam masala , un mélange d' épices indiennes .
Loisirs coriandre

La variété la plus haute croissance , Loisirs coriandre est lent à vis , et ses feuilles sont grandes et fortement aromatisés . Sa hauteur normale est comprise entre 20 et 28 pouces .

Chinois Persil --- Yuen Sai

Cette variété de coriandre tire son nom de la forme de ses feuilles , qui ressemblent flatleaf persil . Yuen sai a un goût truculentes que les autres variétés de coriandre et accentue les saveurs de sauces , les ragoûts, les currys et les plats de poisson . Lorsque persil chinois va semer les graines sont séchées et tout ajouté à la farce , des pâtisseries et des saucisses .
Confetti coriandre

Le plus doux des variétés de coriandre , coriandre Confetti a feuilles qui ressemblent plus étroitement les feuilles de carottes . Les verts matures sont assez grands pour être inclus dans des mélanges de salade verte , et ses graines sont ép plats salés . Coriandre confettis a une longue saison de croissance et est rapide à germer repousse après avoir été coupé .
Citron coriandre

Malgré sa petite taille de 12 pouces ou moins , cette variété a une saveur de citron distincte et un arôme assez fort pour remplir l'air à l'intérieur ou à l'extérieur avec un parfum d'agrumes agréable . Citron coriandre est le plus souvent utilisé dans la cuisine thaïlandaise soit fraîchement coupé et saupoudré sur le dessus de plats finis ou cuit avec d'autres ingrédients .
Faits amusants

Selon la région dans que vous achetez la coriandre , il peut être appelé par d'autres noms, y compris la coriandre , koriandron , yan shi , fan yan su , persil chinois , dhania ou persil arabe .

Les graines entières séchées de coriandre sont appelés coriandre et le goût rien de tel que de coriandre fraîche . Les bronzage, graines rondes ont une saveur citronnée légèrement sucré avec une pointe de cumin et ajoutent un goût et une texture distincte de pâtisseries et produits de boulangerie . Graines de coriandre sol sont utilisés dans les recettes sucrées et salées .


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