Comment récolter et préserver votre récolte Monnaie

La saveur de menthe fraîche est préférable pour la plupart des recettes , mais séché et de menthe glacé fournit un substitut approprié dans de nombreux cas . La plante herbacée vivace produit abondamment durant le printemps et l'été et souvent fournit plus de feuilles que vous pouvez raisonnablement utiliser . Menthe séchée fonctionne bien pour l'assaisonnement des plats cuisinés , y compris les viandes et les soupes. Menthe surgelée fonctionne dans les deux plats cuisinés et il fournit également une saveur de menthe légère à boissons chaudes . Choses que vous devez
Cisailles
bandes de caoutchouc
conteneurs de stockage
Ice bac à glaçons de couteau
Voir Instructions
séchage Mint
1

menthe Couper une fois la plante atteint une hauteur d'au moins 3 pouces . Snip les tiges de la plante à l'intérieur de 1 pouce de la terre , avec des cisailles . Récolter les feuilles tendres à l'extérieur tout au long de l'été afin que le centre de la plante peut continuer à produire . Récolter la plante entière avant le premier gel d'automne .
2

regrouper les tiges en groupes de six à huit tiges . Enroulez une bande de caoutchouc autour de la tige de chaque faisceau pour les maintenir ensemble .
3

Accrochez le faisceaux tête en bas dans un endroit chaud et sec. Les feuilles de menthe sécher complètement en trois à cinq jours .
4

Descendez les faisceaux lorsque les feuilles se sentent fragiles et friables avec une légère pression . Dépouiller les feuilles des tiges . Jeter les tiges .
5

Placez les feuilles dans un contenant ou un sac hermétique . Rangez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à un an.
Congélation Mint
6

récolte toute la menthe vient comme vous le feriez pour le séchage . Dénuder les feuilles tendres des tiges dans les deux à trois heures de la récolte , avant que les feuilles commencent à se flétrir . Jeter les tiges .
7

Hacher les feuilles en rubans minces avec un couteau pointu.
8

remplir un bac à glaçons aux trois-quarts de la menthe hachée . Ajouter de l'eau dans le bac jusqu'à ce qu'il soit plein et la menthe est complètement submergé .
9

Placez les bacs à glaçons dans le congélateur jusqu'à ce que les cubes de menthe sont solides .
10

Pop les cubes de menthe glacé sur les plateaux . Stocker les cubes dans un contenant allant au congélateur scellé ou un sac pour aller jusqu'à un an .


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