Comment chiffonnade de feuilles de menthe

Il ya 11 espèces et d'innombrables variétés de menthe . Menthe verte et la menthe poivrée en tête du peloton en saveurs préférées . Les menthes varient selon la taille de la feuille , la taille de la plante et surtout le goût de l'huile de menthe . Hybrides intéressants ont été produits comme l'ananas à la menthe et chocolat à la menthe . La feuille de menthe a de nombreuses veines et est délicate et sujette à des ecchymoses . Écraser les feuilles dans un liquide puis de jeter les solides , fait ressortir la saveur . Un moyen plus intéressant d'utiliser les feuilles de menthe est de les en chiffonnade . Cela empêche ecchymoses et rend tranches minces de décoration pour la décoration ou pour ajouter aux aliments . Choses que vous devez Photos Couteau de chef Couteau de l'acier
Rag
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Le 1

aiguiser votre couteau de chef . Un couteau très bien aiguisé à chiffonnade de sorte que vous n'avez pas meurtrir les feuilles de menthe et de sorte que les éclats de feuille êtes couper complètement à travers . Ustensiles de coupe bien affûtés réduisent également le risque de coupures , car le couteau n'est pas aussi susceptible de glisser ou rouler .
2

Tenez votre lame de couteau à un angle de 45 degrés et glisser d'avant en arrière sur les deux côtés de deux ou trois fois . Vue sur toute la longueur de la lame pour vérifier fraises et les entailles que l'acier doit encore enlever .
3

Recueillir les feuilles de menthe de l'usine ou d'un groupe stocké dans un verre d'eau dans le réfrigérateur. Tirer ou les couper de la tige épaisse . Lavez-les si vous venez les obtenu à partir de la plante . Empilez les feuilles les unes sur les autres dans des gerbes minces . FineCooking.com dit dix feuilles ou moins feront une pile réalisable . Rouler les feuilles de la longueur jusqu'à ce qu'ils soient un emballage étanche .
4

tranche à travers le paquet de menthe avec un mouvement de balancement répétitif avec une main tandis que l'autre main tient le faisceau de menthe . Gardez vos doigts niché dans lequel ils tiennent la menthe et utilisent le dessus de vos doigts pour stabiliser l'ensemble.
5

Faire de chaque tranche aussi rapprochés que possible . Cela rend le plus beau et le plus joli chiffonnade . Répartir les tranches de découper et saupoudrer sur les aliments . La chiffonnade doit être utilisé rapidement avant que les surfaces de coupe s'assombrissent , donc couper uniquement la quantité dont vous avez besoin .


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