L'origan et le persil sont des herbes aromatiques très appréciées en cuisine pour leur culture facile et leurs multiples usages. L'origan est une plante vivace pouvant atteindre 60 cm de hauteur, ornée de petites fleurs blanches. Le persil, quant à lui, est une bisannuelle souvent cultivée comme une annuelle : ses feuilles divisées et frisées dégagent un arôme caractéristique.
La culture de ces deux herbes demande des soins légèrement différents. Bien que toutes deux soient faciles à entretenir, l'origan tolère les sols pauvres et nécessite peu d'eau, tandis que le persil exige un apport régulier en nutriments et une humidité constante.
Matériel nécessaire
- Terreau pour plantes
- Paillis organique
- Petits pots
- Ciseaux
Cultiver l'origan
1. Préparer le substrat
Mélangez du terreau avec de la matière organique telle que du compost, du paillis de feuilles ou du fumier bien décomposé. En extérieur, bêchez soigneusement la plate-bande pour éliminer les mottes. Remplissez les pots d'intérieur presque à ras bord sans tasser le terreau, afin de garantir un bon drainage.
2. Semer les graines
Semez en avril ou après les dernières gelées dans les climats plus froids. Enterrez les graines à environ 1,5 cm de profondeur et espacez-les de 15 cm. En intérieur, semez dès le mois de mars dans un petit pot, puis repiquez les jeunes plants dans un pot de 30 cm de diamètre vers le mois de mai.
3. Arroser avec modération
Arrosez uniquement lorsque le sol est sec au toucher, juste assez pour qu'il soit humide sans être détrempé. Originaire du bassin méditerranéen, l'origan est habitué aux conditions sèches : n'arrosez donc que lorsque le sol commence à sécher.
4. Fertiliser avec parcimonie
Nourrissez l'origan au maximum une ou deux fois pendant la saison de croissance, avec un paillis organique tel que des algues marines ou du compost.
5. Éclaircir les plants
Laissez les jeunes plants grandir pendant deux à trois semaines, puis éclaircissez-les pour les espacer d'environ 30 cm. Ils disposeront ainsi de suffisamment d'espace pour atteindre leur taille adulte.
6. Récolter au bon moment
Récoltez les feuilles en juillet, avant la floraison. Supprimez les boutons floraux avant leur éclosion afin d'éviter que les feuilles ne prennent un goût amer.
Cultiver le persil
1. Préparer le sol
Amendez le sol avec une bonne quantité de matière organique, comme du compost ou du fumier bien décomposé. Choisissez un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre.
2. Semer en intérieur
Dans les régions où l'automne et l'hiver sont froids, semez les graines en pots à l'intérieur dès le mois de mars, à raison de quatre à cinq graines par pot. Le persil met plusieurs semaines à germer car il nécessite des températures élevées. Il convient donc de le cultiver dans une pièce chaude et lumineuse jusqu'à ce qu'il soit bien établi. Après environ trois semaines, éclaircissez pour ne conserver qu'un seul plant par pot.
3. Endurcir les jeunes plants
Durant la première semaine suivant la germination, sortez les plants pendant les heures chaudes de la journée et rentrez-les chaque soir.
4. Acclimater avant la transplantation
Laissez ensuite les plants dehors toute la nuit, dans leurs pots, pendant environ cinq nuits avant de les installer en pleine terre. Assurez-vous qu'ils mesurent au moins 8 cm de haut avant la transplantation.
5. Nourrir et désherber
Fertilisez le persil chaque mois avec un engrais liquide biologique et maintenez le sol exempt de mauvaises herbes.
6. Maintenir une humidité constante
Arrosez régulièrement pour que le soil reste constamment humide sans être détrempé. Augmentez les apports d'eau pendant les périodes sèches. En intérieur, un arrosage plus fréquent peut s'avérer nécessaire, car le terreau sèche plus vite qu'en extérieur.
7. Récolter correctement
Coupez les feuilles à récolter avec des ciseaux une fois le persil bien établi, mais ne retirez jamais toutes les feuilles d'un même plant : cela freinerait considérablement sa croissance.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023340.html